牛奶冰淇淋的做法

1.白砂糖加上蛋黄放入搪瓷锅内搅拌均匀，小火至糖完全融化，然后加入牛奶继续加热拌匀，不需要煮沸，煮热拌匀就可以关火了，煮好的奶浆放入冷水盆中放凉备用

2.淡奶油加一点点香草粉(没有香草粉，不加也可以)，轻度打发

3.打好的鲜奶油取一半与冷却好的奶浆充分混合，之后再与剩余的一半混合均匀。将混合好的液体过滤一下倒入冰淇淋机，搅拌半个小时后，再放入冰箱冷冻，一个小时后再搅拌一次，等冰淇淋完全凝固就好了

烹饪技巧

1、冰淇淋机要提前一天放入冷冻室；

2、没有冰淇淋机没关系，做好后直接装在容器里放入冰箱冷冻也是一样的，不过中间需要多搅打几次，也就是说冰淇淋机的主要作用就是搅拌，也有人直接用冰淇淋机制作，我试过，没办法凝固得像放在冰箱冷冻室那样；

3、如果你家容器和冰箱冷冻室够大，又想减少制作次数，材料的量可以翻倍做；

4、做冰淇淋不比其他西点，我觉得材料的量不用那么准确，差不多就行，味道都会不错；

5、这是最基础的冰淇淋，如果你喜欢其他的口味，可以加入任何一种水果。