在炎热的夏天，估计没几个人会拒绝美味的冰淇淋吧，孩子们就更不用说了，我家小朋友还在前一段气温刚回升的时候，就给我提要求了，问什么时候给他做冰淇淋，我说夏天了就做。小家伙也不知道从哪听来的，竟然还知道5号立夏，周五就提醒我了，得，正好是周末，老天气也给力，太阳大大滴，啥也不说了，开工吧。
话说俺家有四、五年时间没买过外面的冰淇淋了吧，看着包装袋上那一样又一样的添加剂，还真是不敢给孩子买，全部都是自己在家做了，弄得小朋友还经常跟人吹牛，说我们家有比外面卖的好吃N倍的冰淇淋，甚至有好几次叫了一大群的小朋友上我们家来，一会儿功夫就把刚做好冰淇淋全部给扫荡了。
虽说现在冰淇淋花样百出，啥口味的都能做出来，但是俺家这小朋友对原味的牛奶冰淇淋那是情有独钟哈，啥芒果的、草莓的、巧克力、绿茶的，再好吃，人家也不尝，所以我也基本上以做原味的为主了，偶尔自己馋了，再做个其他口味。
材料：牛奶400ML、 蛋黄4个、白砂糖80克、雀巢淡奶油250ML
做法：1、白砂糖加上蛋黄放入搪瓷锅内搅拌均匀，小火至糖完全融化，然后加入牛奶继续加热拌匀，不需要煮沸，煮热拌匀就可以关火了，煮好的奶浆放入冷水盆中放凉备用。
2、淡奶油加一点点香草粉（没有香草粉，不加也可以），轻度打发。
3、打好的鲜奶油取一半与冷却好的奶浆充分混合，之后再与剩余的一半混合均匀。
4、将混合好的液体过滤一下倒入冰淇淋机，搅拌半个小时后，再放入冰箱冷冻，一个小时后再搅拌一次，等冰淇淋完全凝固就好了。
口感非常地细腻，也没冰粒。
苹果小贴士：1、冰淇淋机要提前一天放入冷冻室。
2、没有冰淇淋机没关系，做好后直接装在容器里放入冰箱冷冻也是一样的，不过中间需要多搅打几次，也就是说冰淇淋机的主要作用就是搅拌，也有人直接用冰淇淋机制作，我试过，没办法凝固得像放在冰箱冷冻室那样。
3、如果你家容器和冰箱冷冻室够大，又想减少制作次数，材料的量可以翻倍做。
4、做冰淇淋不比其他西点，我觉得材料的量不用那么准确，差不多就行，味道都会不错。
5、这是最基础的冰淇淋，如果你喜欢其他的口味，可以加入任何一种水果。
|
