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最近，江苏省质检院对电水壶产品进行了质量风险监测。在50批次的监测样品中，有45批次的电水壶产品使用了高锰钢，锰含量在9%～10%之间。电热水壶家家必备，而且使用的频率还挺高，但是您家的那个，材质够安全吗？ 江苏省质检院的检测人员介绍，高锰钢的耐腐蚀性较差，使用该材质制成的电水壶，使用过程中如遇腐蚀而析出大量重金属锰。虽说锰是人体必需的一种微量元素，但是人体长期过量摄入金属锰会影响神经系统的功能，产生记忆力减退、嗜睡、精神萎靡不振、神经功能紊乱等症状。 街边小铺 材质不清 今天记者首先来到了人员密集的城中村，在街边的店铺中，轻易就能找着电热水壶的踪影。这些电热水壶的价格从几十元到近百元不等。材质方面，看上去都是发光锃亮的金属，但拿在手上重量却不一样。至于这壶到底是哪种不锈钢，老板自己也说不清。 当记者问到，高锰钢热水壶是否会对身体产生危害时，店铺老板则拍胸脯保证，绝对没问题，因为他们自己每天都在使用。 不锈钢类别 并无标明 老板不清楚，那就自己找吧。但是，记者在这些电水壶壶身上并没有看到有关材质的信息，在壶底的信息标签当中，也没有写明这壶是用什么类型的不锈钢制造的。 正规大品牌 材质易辨识 在这个电水壶的壶身上，有一个明显的压印标识，上面标注着“食品级、304”。而另一个品牌的热水壶，在其内壁上也有压印标识，写着“GB9684、食品级”等字样。销售人员介绍，正规大品牌的电水壶，一般都会通过这样的形式告诉消费者，他们所使用的制作材质。而有着这些字样的电水壶，也就意味着其并非使用高锰钢制造而成。 还是那句老话，要想更有保障，您还是选购哪些正规大品牌的产品。但话又说回来，高锰钢电水壶真的不能用吗？记者也请教了化学方面的学者。 化工学专家王庆国认为，高锰钢的锰含量虽然较高，但是含量高并不意味着析出量也相应的高。也就是说，用高锰钢电水壶烧开水，锰元素并不一定就会释放到开水中。 酸性腐蚀 析出风险凸显 王庆国介绍，除了烧开水之外，如果用高锰钢材质的不锈钢容器或部件接触酸性食品，重金属尤其是锰，这时才会有容易析出的风险。 详细标准缺位 消费者难鉴别 实际上，按照目前我国有关不锈钢制品的食品安全国家标准，对于不锈钢食具容器、餐具等制品的主体原料，只要求使用奥氏体不锈钢或奥氏体·铁素体不锈钢，并没有具体规定具体的不锈钢类型。而且在其理化指标中，也并没有包含“锰”这一项。所以哪怕商家使用了较为廉价的高锰钢，也缺少对应标准判定其不达标或不合格。作为普通消费者，更是无法通过技术手段进行成分分析和鉴别。 业内人士建议，一方面市民在使用不锈钢电水壶时，应及时清洗，同时避免反复刮擦内壁；另一发面，行政主管部门也应该基于科学数据和实验，进行动态的权威发布，及时为消费者释疑解惑。 |
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