【配方】美式奥利奥巧克力手工饼干~酷到掉渣！（已打包·）

美式奥利奥巧克力手工饼干

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配料表

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低筋面粉：120克

无糖可可粉：145克

苏打粉：2.5克

食盐：2.5克

苦甜巧克力（57%+）：114克

牛奶巧克力：240克

无盐黄油：114克

细砂糖：300克

鸡蛋（稍大）：2个

香草精：3克

奥利奥饼干（黑色）：12个

制作方法

1. 烤箱预热至162℃/162℃，烤盘铺垫耐烤布。

2. 奥利奥饼干去掉夹心，将饼干压成碎末状。

3. 粉类（低筋面粉、可可粉、苏打粉、食盐）混合过筛。

4. 融化巧克力和黄油，之后将两者混合倒入搅拌缸，用扁桨拌匀，同时加入“砂糖、鸡蛋、香草精”快速拌匀，然后降低搅拌速度，慢慢拌入步骤3的混合粉类，折叠成片状。

5. 分割成等量36小块，迅速揉搓成球状，并在步骤2的饼干碎上滚动。

6. 距离8厘米左右均匀摆放在步骤1的烤盘上，入炉烘烤。

7. 烘烤约12——15分钟，取出后放在晾晒架子上静置待完全冷却即可。

8. 放在干燥密封避光的容器内，可以储存3个星期。
   

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