戚风纸杯蛋糕的做法大全_戚风纸杯蛋糕的家常做法

打开香哈APP，看高清视频菜谱

戚风纸杯蛋糕

12987浏览 / 49收藏

养生必读

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目；
牛奶：富含蛋白质；

收藏菜谱

心得

喜欢在空闲的时候做一些小甜品，虽然很不专业，哈哈，每次把蛋糕糊糊放进烤箱的时候都是超级期待的，然后守着烤箱开始回想步骤，不过老是会被烤蛋糕时发出的香味诱惑，哈哈

用料

主料

低筋面粉100g	鸡蛋中等个头4个
牛奶100ml	玉米油30ml
白砂糖100g

把做法保存到手机

做法

• 1.

  准备食材

  
• 2.

  将蛋白和蛋黄分离，注意蛋清一定要装在无油无水的碗里哟

  
• 3.

  将蛋黄打匀，然后再加入牛奶拌匀，之后加入玉米油和白糖，拌匀

  
• 4.

  蛋清中加入一滴白醋或者柠檬汁，一点点盐，然后用打蛋器打至有粗泡时加入剩下白砂糖的1/3，继续打至细泡时再加入1/3，最后加入剩下的白砂糖，打到提起打蛋器后有直立的小尖尖为止

  
• 5.

  将打发蛋清的1/3倒入蛋黄糊中拌匀

  
• 6.

  再将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中拌匀

  
• 7.

  将拌匀的蛋糕糊装入纸杯中，装7分满就可以了，175℃，中下层25分钟就可以了

  
• 8.

  好啦，出锅啦

  

小贴士

温度根据各家的烤箱要调一下哟，看我的，就裂开了，不过味道真的不错的