土豆的新吃

一、培根土豆饼

　　1.土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥;

　　2.培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出;

　　3.培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀;

　　4.手中倒油，把食材揉成饼;

　　5.锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。


　　二、DIY薯条

　　1、土豆切筷子粗细的条;

　　2、水中放盐，土豆放进去煮两三分钟;

　　3、捞出过冷水泡一会;

　　4、两种方案：①放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。②有冰箱的，放冰箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;

　　5、七成热油，炸金黄即可。


　　三、葱香煎土豆

　　1.土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段;

　　2.装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟;

　　3.取出，用刀轻轻的压一下，压扁;

　　4.锅子加少许油，将土豆放入煎;

　　5.用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦;

　　6.锅中再加入少许油;

　　7.放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可;

　　8.再加少许盐，放葱花，继续晃几下锅子，即可。


　　四、香煎土豆饼

　　1、土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，土豆用勺子压碎，黑胡椒和盐化在牛奶里;

　　2、牛奶和土豆泥混合拌匀，土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了橄榄油的平底锅，小火煎至两面金黄即可。

　　五、芝心薯球

　　1、中等大小的土豆2个，洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥；加入奶粉1大勺，糯米粉50克，这量盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团;

　　2、将和好的土豆面团等分成均匀大小的剂子，把三明治芝士片每张分成四小份；每个剂子包入一份芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠;

　　3、油锅烧至五成左右热，轻轻放入土豆球，小火炸至表面金黄色、外壳稍硬即可，捞出后用橱房纸吸去馀油，乘热吃口感最好。


　　六、鱼香土豆

　　1、锅里放油烧热后，放入切好的土豆块，小火炸熟，捞出;

　　2、锅中放油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀将炸好的土豆片倒入;

　　3、放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀，加入花生米加葱花，快速翻炒均匀，即可上碟。


　　七、麻辣土豆丝饼

　　1、土豆去皮洗净切丝,用极少的油湿湿锅,烧至5成热,下土豆丝.盐炒至断生;

　　2、土豆丝团拢用锅铲轻轻按压,从锅边入油煎炸,不能搅动;