糖友经验—她说苦瓜降糖很好用！

糖友朱娜

我曾经为了减肥学会生吃苦瓜，现在也在坚持，每天坚持吃半根左右，生吃效果特别理想，糖高的友友可以试试生吃。刚开始一餐可以吃个十口左右，但是苦要坚持住，吃一段时间这个苦感就适应了就不苦了，我感觉这比用药，用胰岛素的效果来的快也健康，当然每个人的体质和吸收不一样哟！

我今晚吃饭时来了一根的三分之一苦瓜，吃晚饭一小时吃了三口香蕉，餐二测血糖6.0，以前我就知道吃了生苦瓜，血糖绝对平稳，今晚被儿子的香蕉诱惑住了吃了三口，结果血糖也很理想，可见苦瓜的神奇效果！友友们试试吧！为了健康再苦也能坚持！！！

【糖顾问温馨提醒：苦瓜中含有一种胰岛素样物质，能够有效调节血糖。是糖尿病人理想的食品。这是大家公认的，但是每个人病情、体质不一样，不一定每个人吃苦瓜都会有娜姐这么好的效果。因为苦瓜性寒，脾胃虚寒的人是不宜生食的，食之令人吐泻、腹痛。孕妇也不宜生食。另外脾胃虚寒者、体质虚弱者也是不适宜吃苦瓜。哪种食物是适合自己的降糖方式，我希望大家和娜姐这样多份细心去观察，会找到适合自己的最佳降糖食物，当然食疗这些都只是一种辅助治疗，是不能代替药物的。】

朱娜简介：

一位拥有8年左右糖龄的老糖友，在2015年7月份开始停药裸奔，到现在为止，血糖平稳，她在饮食上很用心，变着花样做适合糖友的美食，运动也是每天都在坚持。社区里总能看到她开心的身影，爱晒美食、运动，是糖友圈的糖达人。

-------关于苦瓜的专业资料-----

苦味中所含的类胰岛素成分

苦瓜的健康功效日益受到人们的广泛关注。其实在很早以前，民间就有利用苦瓜的降血糖作用治疗糖尿病的偏方，最近的研究发现苦瓜中含有一种功能类似胰岛素的成分，可称为“植物胰岛素”。其苦味成分葫芦素和苦瓜素是皂角苷的一种，具有稳定血糖的功效。它们中的一部分存在于果肉中，但大部分存在于种子里。烹饪时可以将果肉做成什锦炒菜或沙拉，把种子炒着吃或泡茶喝。

耐高温的维生素C

100g苦瓜中所含的维生素C达76mg，比草莓还多。而且苦瓜所含的维生素C非常耐高温，即使炒着吃也还能留下75mg，几乎没有被破坏。同时，苦瓜还含有维生素B1和β－胡萝卜素，前者是糖代谢不可或缺的营养成分，后者能够通畅血流巩固血管壁。

苦瓜的含钾量也十分高，因此能够促进钠的排泄，将血压稳定在健康范围内。对于糖尿病患者来说，降低并发高血压的危险性也是至关重要的。

如何去苦味？

1、苦瓜里面有一层白色的膜，把这层白色的膜去掉会去除一部分苦味。

2、将苦瓜去除瓜子和囊内的白色的膜以后，再用刀将苦瓜切成片状，然后将盐洒在切好的苦瓜片上面，盐会带走苦瓜中的部分水分和苦味。

3、然后苦瓜腌制15分钟左右就可以，腌好以后再用清水冲洗几遍，这样苦味就会去掉很多。

4、苦瓜去除苦味还可以用热水烫去除，先将水烧开，然后将切好的苦瓜片放到开水中烫一下，大概一两分钟就可以，这样捞出来苦味也会去除一部分。