 它富含“天然胰岛素”，搭配三种菜可降三高、强心健体
http://new.item.btime.com/47kdkgbahjq880879dq4vfd75mv?from=gjl 2017-02-13 09:13:44 贝塔系 二、吃苦瓜需要注意什么1、焯苦瓜3分钟即可凉拌最能保存苦瓜的营养成分，但是苦味很大，所以事先用热水焯一下，3分钟就可以了，若烹调时间过长，苦瓜所含的水溶性维生素会释出而流入菜汁中，或者随着加热的蒸汽挥发，不但影响口感，还会造成营养成分流失... 苦瓜，是一种常见的蔬菜，它虽味苦，但是食疗价值却是一般蔬菜比不上的。对于糖友们而言，苦瓜是一种非常值得推荐的蔬菜，常吃苦瓜的糖友们都知道它的控糖效果有多明显。下面，塔小全【公众号：贝塔系】来为大家进行详细介绍。 
一、苦瓜对于糖友的价值 苦瓜中含有类似胰岛素的物质——苦瓜皂苷，它有明显的降血糖作用，能促进糖分分解，具有使过剩的糖分转化为热量的作用，能改善身体的物质代谢。 苦瓜皂苷除了有明显的降血糖作用之外，还可延缓糖尿病继发白内障的出现。 二、吃苦瓜需要注意什么 1、焯苦瓜3分钟即可 凉拌最能保存苦瓜的营养成分，但是苦味很大，所以事先用热水焯一下，3分钟就可以了，若烹调时间过长，苦瓜所含的水溶性维生素会释出而流入菜汁中，或者随着加热的蒸汽挥发，不但影响口感，还会造成营养成分流失，导致苦瓜的营养价值降低。 
2、这样吃苦瓜很有效 将新鲜的苦瓜切成片，晒干后保存。糖友们可以每天拿几片泡水喝，简单又有效。 苦瓜片用开水焯后，烹炒时，可加入一点点小苏打，不但能降低苦味，还能使苦瓜色泽更加翠绿。 3、吃苦瓜有宜忌 ※ 由于苦瓜性凉，会对胃肠不利，胃肠功能不好的糖友应少吃或不吃苦瓜。 ※不要空腹喝苦瓜汁，不利于其营养物质的吸收，饮用前应先吃些面包、饼干等固态食物。 ※一次吃苦瓜不要超过80克，若食用过多会引起胃部不适、恶心、呕吐等症状。 三、苦瓜怎样搭配更好 
1、苦瓜+胡萝卜 苦瓜和胡萝卜中均含有降糖功能的成分，二者搭配着吃，可以促进肾上腺素的合成，起到降压、降糖、降脂及强心的作用。 
2、苦瓜+青椒 青椒富含维生素C和辣椒素，可以起到很好的辅助控糖作用。 苦瓜配以温中散寒、除湿开胃的青椒，可以起到制约苦瓜苦寒的作用。烦渴、湿热症状较明显的糖友可以多使用这种菜肴搭配。苦瓜配青椒还能起到很好的降血脂作用。 
3、苦瓜+洋葱 洋葱含有多种可以降糖的独特物质，是非常适合糖友们的一种蔬菜。 苦瓜中含有奎宁，可以解热；洋葱含有谷胱苷肽，能与致癌物质结合，具有解毒作用。二者搭配，可有效提高机体的免疫功能，有益健康。 |
