春分一过，天气真的暖和起来。草莓的黄金季节到了。红颜、章姬、丰香、幸香、樱酪白……哪个更好吃？听说牛奶草莓是用牛奶浇灌的？空心的草莓是不是因为使用了膨大剂啊？如何挑选草莓？来，听植物学博士讲草莓
牛奶草莓是用牛奶浇灌的吗？
有些商家，宣传自己的牛奶草莓是用牛奶浇灌出来的。其实对草莓来说，用牛奶浇，不是营养而是毒药。千万不要尝试给自己家的草莓苗浇牛奶，那会把草莓浇死。草莓与其他植物一样需要吸收的是富含氮磷钾的矿物营养，蛋白质脂肪可不是它们的菜。同时，牛奶还会让土壤板结，影响草莓呼吸。
但是牛奶和草莓的组合确实让人不得不爱啊！来自少女心满满的所长的诚心推荐。快试一下。图 lastdaysofspring.com
我们说的牛奶草莓，主要是指章姬和红颜这两个品种，因为香气浓郁，甜度高，有近似乳制品的风味儿而得名。
草莓有空心是不是使用了膨大剂？
空心其实不是使用膨大剂的标志。
草莓空心影响因素很多。首先是品种，幸香很容易空心，但是红颜不容易空心；在果实成长期，过大的水分和肥料供应都有可能引起空心，简单说就是外层细胞长得太快了，中心的跟不上步伐，结果就空了。
很容易长成空心的“幸香”草莓 图 史军你吃的其实并不是草莓的果实吃草莓从来没见过有人吐核吧，切开草莓从来都没有见过种子吧。那是因为草莓的食用部分并不是真正意义上的果实，而是一个叫花托或者果托的结构。草莓这种“种子”其实我们讲过，叫“痩果”。你以为你吃过果肉吗？事情的真相其实是……
真正的果实是那些“小芝麻” 图 dili360.com
红色“种子”的草莓就是染色的吗？
网上有消息说，“草莓表面的那些小颗粒如果是红色，那草莓就是染色的”。这就是一条谣言。其实不仅有红色的瘦果，甚至还有深绿色的，棕黄色的等等。比如“菠萝草莓”，通体雪白、果子部位是红色的，这种草莓确实存在，也有的地方叫做“冰淇淋草莓”或者“白雪公主”。
菠萝草莓 图 twwiki.com
白色果肉的红皮草莓，是染色的吗？
其实，也存在红皮但是切开果肉是全白的草莓，比如樱酪白这样的品种。而红颜的草莓果中心确实是红色的。
白色内心的樱酪白 图 史军
每个草莓藤上结的草莓越少，草莓就越甜虽然听起来像是废话，但其实是个相当关键的问题。减少果实数量，肯定会增加单个果实中糖分的积累。但是这样好吃的草莓的生产成本更高，对于果农来说，减少产量让果子更甜和尽量降低生产成本是个博弈问题。到底哪种草莓更好吃？
植物学家史军老师亲口测评市面常见的草莓品种，保证陈述完全客观，但是受到样品量等原因的局限，结果仅供参考。
红颜
红颜草莓，早春时节供应量最大的草莓。个头大，颜色红，软硬适中，味道甜，是个不错的草莓品种。识别特征，表面凹陷比较深，草莓中心也是红色的。红颜的香气比清冽，味道也非常明快，适合喜欢清爽口感的朋友们。并且因为种植量比较大，所以价格也相对更亲民一些。是早春时节吃草莓的基础选择。
图 史军
颜值★★★★
香气★★★★★
口感★★★★★
甜度★★★★★
价格★★★★
综合★★★★☆
丰香
丰香草莓，非常棒的草莓，外表跟红颜很像。只是果子凹陷不如红颜那么深，同时，果肉的颜色也没有那么红，也没有那么致密多汁，果肉显得比较疏松，有一种入口化渣的感觉。丰香果实有明显的甜香气。推荐指数四星。只是这个品种种植的时间比较长，品质差别比较大，要选好吃的还有些难度。
图 史军
颜值★★★★
香气★★★
口感★★★★
甜度★★★
价格★★★★
综合★★★★
章姬
终于吃到了章姬草莓，最香，最软，最甜的草莓。整个果就像一个拉长的圆锥，身材修长。果子中央是白色的。香气很足，有浓重的甜香气，口感是非常软，软到拿在手里不小心就拿伤了。通常不会出现在货架和电商中，太难运输了。至于甜度也是不错的！
图 史军
颜值★★★★☆
香气★★★★★
口感★★★★★
甜度★★★★★
价格★★★
综合★★★★☆
春之味&樱酪白
春之味，内心白色的草莓。个头中等，颜色也不是特别红，上半部呈现出白色，典型的圆锥形。果实中心比较疏松或者有空洞。表面小果子的凹陷深度中等。吃起来口感略脆，汁水比较多，有一种近似凤梨的香味儿。适合喜欢挑战特别口味的朋友。草莓颜色不均匀可能能跟光照情况有关。
还有一种樱酪白的草莓，内心真白。感觉很像春之味，只是这个成熟度高点。酸甜适中。香气中等。
春之味
图 史军
樱酪白
图 史军
颜值★★★★
香气★★★
口感★★★
甜度★★★
价格★★★
综合★★★☆
圣诞红
圣诞红草莓，真红，红得发亮，果眼也很浅，就像圣诞节时的彩球。中心较红。但是味道没太多个性，略酸略硬。总之是个超好看的装饰草莓，用在蛋糕甜点上应该不错[微笑]推荐指数三星半。
图 史军
颜值★★★★★
香气★★★
口感★★★
甜度★★★
价格★★★
综合★★★☆
幸香
幸香草莓，有的地方写作杏香。颜色非常红，有一种蜂蜜和焦糖混合的风味儿。个头比较小，果实呈一个近似桃形的状态，有个小尖嘴儿，表面小果凹陷深度中等。果子中心粉红色，略疏松，通常有小空腔。口感比较软，甜度比较高，汁水也不错。推荐指数四星半。
图 史军
颜值★★★★
香气★★★★★
口感★★★★★
甜度★★★★
价格★★★
综合★★★★☆
