做一张敲好吃的披萨饼底

做一张敲好吃的披萨饼底

分类：披萨，烘焙

作者：熊猫么么

创建时间：2015-12-11 15:36:19

描述：我姑姐家的一对双胞胎儿子超级喜欢吃披萨，有次来我家说舅妈做披萨吧，结果俩人一顿吃了俩10寸，还打包了一个说下午回家当零食吃，小男孩的战斗力也不容小觑啊。为了这俩大宝贝，姐姐专门买了一个烤箱，就为了能随时做披萨给他们吃了。我的配方自然就贡献出来喽！这个饼底单吃也觉得蛮香的了。方子量大，大概能做三个10寸和一个6寸。（以上仅做参考量哦，有人喜欢厚底有人喜欢薄底）披萨盘尺寸（直径）：6寸：15cm8寸：20cm10寸：25cm

用料：

• 普通中筋面粉 390克
• 奶粉 10克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 橄榄油 20克
• 温水 240克
• 酵母 4克

步骤：

0. 混合所有原料，揉至扩展阶段，面团表面光滑。发酵至两倍大。

1. 分割面团，滚圆松弛一会，擀开，放到披萨盘中稍微整形一下。用叉子扎出一些小孔。

2. 二次醒发20分钟。

3. 刷上番茄酱，撒披萨草，放上喜欢的馅料。200度，烤制15分钟。（根据大小，调整烘焙时间，基本是芝士融化食材上色就可以了。）

小贴士：

烘烤时间不要过长，不然芝士就不能拉丝了哦。