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众所周知，在八大菜系中，闽菜以烹制山珍海味而著称。在色香味形俱佳的基础上，尤以甜香见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席，而闽菜最倾爱的甜味也是人体最先感知的味觉。 【甜味食物的养生功效】首先，甜味的食物容易产生酸，胃酸高的人不要多喝糖水；其次，甜味的食物可以给我们能量，让我们很快缓解饥饿感；另外，甜味的食物能养护大脑，当出现高原反应时，或大脑缺氧时，一定要食用含糖多的食物来最快地补充大脑养分，因为只有葡萄糖可以通过血脑屏障，给大脑供能供氧。 【糖分过量的后果】做客《健康每一天》的嘉宾：解放军309医院营养科原主任营养师张晔老师教我们，从营养成分说的糖叫碳水化合物，包括单糖、多糖、寡糖等，像淀粉、粮食里的糖分也很多，所以说糖尿病病人要少吃含淀粉类的米饭。糖吃多了不仅是影响身材还可能产生更严重的后果，糖过多导致热能过多，多余的能量排泄不出去，堆积在体内变成糖原、脂肪储存在体内，人就会感觉到虚胖。此外，脂肪堆在脏器之间会影响脏器的功能，会导致冠心病、高血压，糖分太多时，年轻人还容易长痘。 【芒果的养生功效】不管芒果的皮是绿的还是黄的，它的肉基本上是偏黄的，黄色食物从中医的角度上，它有健脾胃的作用；从营养成分看，黄色的食材含钾量比较多，同时黄色的食物里头含有一种自然色素，这种黄色的色素对眼睛、皮肤以及肠道菌群的平衡都是非常有好处的。因为芒果甜，能让人更兴奋、更有力量、心情更好，所以人们也把芒果称为调整心情的快乐果。 【如何让芒果解腻】从中医的角度上，芒果会有腻，所以我们会觉得嘴里黏黏的，胃口也消化不好，它会有所谓的上火的作用。我们可以将它配着其他食物来吃，蔬菜里只要是含VC比较多或花青素比较多的食材就可以和芒果合在一起做成夏天的饮料，可以做成汁，也可以做成浆，甚至可以用芒果和其他食材的浆来和面做成不同颜色的糕点。 【西瓜的吃法】张烨老师建议西瓜最好是分人吃，将西瓜切开，中间的心最甜没有籽，给小孩吃，因为小孩不会吐籽又不害怕得糖尿病，糖分对小孩养护大脑有好处；再往外这一块一般情况下给年轻人吃，或者给一些没有糖尿病的老年人吃，这部分籽多而且比较甜；最后留下一个扁指厚度的红瓤，加上底下一个扁指的绿瓤给糖尿病病人吃，这部分糖分少，而且它利尿祛暑的作用更强，既解馋又解渴，还可以保健。最外边的皮不能生吃，可以将它煮水喝，具有祛暑、利尿、解渴的作用。 ……………………………………………………………………………… 【新朋友】点击标题下面蓝色字“健康每一天”关注。 |
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