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人们常常听到的是胡萝卜能够治疗夜盲症，那么菠菜能够预防视力下降吗？全世界50多岁的人群中有超过30%的人因黄斑变性而有不同程度的视力丧失。作为最好的蔬菜之一，菠菜能提供大量营养。菠菜几乎不含卡路里，不过却含有大量维持生命必备的营养，其秘密武器包括维生素A、C、K、叶状、矿物质镁和钙、纤维素和? 胡萝卜素。 人们常常听到的是胡萝卜能够治疗夜盲症，那么菠菜能够预防视力下降吗？全世界50多岁的人群中有超过30%的人因黄斑变性而有不同程度的视力丧失。 作为最好的蔬菜之一，菠菜能提供大量营养。菠菜几乎不含卡路里，不过却含有大量维持生命必备的营养，其秘密武器包括维生素A、C、K、叶状、矿物质镁和钙、纤维素和? 胡萝卜素。 年龄相关的黄斑变性发生在视网膜中心部分，称为视网膜黄斑。它会使眼睛中央部位失明，而仅保存边缘视力。 在保护视网膜方面，部分要靠一种色素—叶黄素，它能吸收最具危害力的波段，即紫外线蓝光。通常认为叶黄素也是抗氧化剂，有助于维持眼睛健康。色素本身来源于健康饮食，而菠菜就是一个很好的来源。 这种多叶的深绿色植物不仅含有上文提到的抗氧化剂叶黄素，还含有似乎能降低失明风险的玉米黄质。除了摄入维生素C，维生素E ，? 胡萝卜素和锌，饮食中还要搭配摄入足够的这些蔬菜，因为它们都被证明能够降低失明风险。 有一项探索菠菜对视力作用的研究。对出现早期眼疾症状的患者给予6个月多菠菜饮食，相当于每天半袋新鲜菠菜。研究人员分别在试验开始和结束时测量患者视力，观察菠菜是否有助于减缓甚至修复因年老带来的眼部伤害。 一位参与试验的患者，在过去的几年里感觉到自己视力下降，后积极采取菠菜饮食，结果发现不仅在前三个月视力没有丝毫下降反而眼睛光敏感度有一些提高。 因此，行动起来吧，将菠菜纳入你的日常饮食中，现在还为时不晚！这样40岁之后，你就会拥有健康的双眼。再不会有老年黄斑变性和白内障！ 如何使用菠菜 在冰箱里储存一袋嫩菠菜叶子。你可以用冲洗过的叶子速拌沙拉或者用来做三明治，因为它比 卷心莴苣有营养多了。用不新鲜的菠菜赶炒一盘热配菜。在不粘锅中加入1茶匙橄榄油加热；1份蒜末丁香末和一些黑胡椒中火加热，用于调味；然后放入四把菠菜叶后快速翻炒1-2分钟即可。你是否已经厌倦了标准沙拉配菜？可以备一些替代菜品，如莴苣、芝麻菜、芥菜、西洋菜、白菜和甘蓝。 |
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