【大汉气象】汉代的饮茶之风

相

传古代，神农氏立誓遍尝百草，用来制药，以解除百姓疾病之苦，有一天，神农氏在山中尝试草药性质时，遇到多种毒草汁残留体内引起毒发，情况危急。他挣扎着来到一颗大树下歇息，并尝试采附近的草药解毒，这时这棵树翠绿的叶子，清香的气味引起了他的注意，于是尝试着摘一些嚼了起来。渐渐地他感觉神情不再恍惚、中毒症状慢慢消失，就此判断此树叶具有解毒提神功效，于是定名为茶。《神农本草经》载云：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。先祖神农开中华民族利用茶叶之先河。

汉代巴蜀地区已出现“茶”

王褒，字子渊，西汉四川人。他是我国历史上著名的辞赋家，写有《甘泉》、《洞箫》等赋十六篇，与扬雄并称“渊云”。

公元前59年，王褒寄居在友人妻子家中，常让名叫“便了”的家僮沽酒买茶、洗涤酒器茶具，寄居人家却颐指气使，家僮“便了”不买账，故意拖延。王褒一气之下，将“便了”从友人妻子手中买了过来，并立契约，严厉规定“便了”把煮茶、买茶作为家仆必须完成的劳役。

契约中，有“烹茶尽具”、“武阳买茶”的字样。“烹茶尽具”反映出西汉时成都一带不仅饮茶成风，而且煮茶、盛茶都有专门器皿，操作规程严格；“武阳买茶”则表明，茶叶在当时已经商品化，出现了如“武阳”一类的茶叶市场。可见，茶叶在汉代已成为市场交易的商品和民间饮品。

饮茶之风从巴蜀向外发展

这一时期，文人饮茶之风大兴，且相关的茶文陆续问世。除王褒外，司马相如的《凡将篇》，杨雄的《蜀都赋》、《方言》，分别从药物和文字语言角度谈到了茶。文人与茶的紧密联系，使茶作为一种文化现象开始萌芽。司马相如在《凡将篇》中记录了西汉的二十种药物，其中的“荈诧”就是茶。

中原地区的饮茶习惯，主要由四川传入。《华阳国志》记载：周武王伐纣时，得了巴蜀之师的支持。那时，巴蜀地区献给周天子的“贡品”中，已有茶叶。公元前361年，秦惠王命司马错率兵由陕西入蜀，灭掉巴蜀苴国，并徙秦民一万户到蜀地。后来，秦攻楚国，经过频繁的战争和大量人口迁徙流动，茶树与饮茶习俗才逐渐传开。

汉代喝茶者的身份

东汉时期，已有名士葛玄在天台山设立“茶之辅”的记载。茶的种植受到地理位置、生态环境的多种限制，宜茶之地只限于特定地区。汉代，茶的商品色彩很浓厚，“武阳买茶”的“买”字告诉我们茶是买来的。在商品经济并不发达的汉代社会，能够享用的茶的不会是普通的劳动者。和茶最早结缘的人是文人、雅士、贵族、隐士。

汉代烤茶

汉代的烤茶方法：汉代烤茶清单，碳炉、碳铗、捣茶石舀和杵、茶饼、陶罐陶碗。烤时，将陶罐置于火塘上，放入茶叶并不断翻动，待茶叶焦黄，香味溢出时，随即注入沸水后即可饮用。如此烤出的茶，香味足，茶味浓。这种简便而原始的烹茶方式，保存了前人最初饮法的许多特征，可谓古风犹存。

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