椰蓉炒螺片的做法

椰蓉炒螺片的做法详细介绍

更新于：2015-3-24 09:49:58

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椰蓉炒螺片的简介及特色

炒椰蓉洁白滑嫩，螺片鲜香脆鲜，并伴有椰香。

分类标签：鲁菜
菜品口味 本味咸鲜	主要工艺 熟炒
食材明细
海螺250克
椰蓉50克	火腿20克
牛奶50克	鸡蛋清120克
淀粉(豌豆)10克	葱汁15克
姜汁15克	盐3克
味精2克	植物油20克

椰蓉炒螺片的做法详细步骤

1.海螺洗净片成薄片，用开水氽出（勿老）。
2.椰蓉、牛奶、蛋清打匀，加少许水淀粉、葱姜汁和盐、味精调匀，置温油滑锅中，用慢火炒熟即放入螺片炒匀，撒火腿末即成。炒椰蓉洁白滑嫩，螺片鲜香脆鲜，并伴有椰香。

椰蓉炒螺片的做法小贴士

食物相克：
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。