一鱼两吃的高人气午餐 鲢鱼头炖豆腐

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营养特点：鲢鱼头炖豆腐——用新鲜的鲢子鱼头和草菇、豆腐来个一锅炖！蒜蓉油麦菜——油麦菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。枇杷雪梨银耳百合甜汤——这道枇杷雪梨银耳百合甜汤，可以集美白、润肺、止咳平喘、润肤祛痘、排毒通便多种功效为一身，我每天早晚一小碗，坚持不到一周，口干舌燥咽喉肿痛的现象便不攻自破。且这样的平民食材垂手可得，又能美容养颜，滋润身心？鱼片蒸蛋——你可以相象到的鲜嫩，这样的新鲜组合你值得一试。

鲢鱼头炖豆腐的做法如下：

功效：补钙铁锌硒　益智补脑　

原料：鲢子鱼头1只；豆腐6小块；草菇0.5斤（其他蘑菇均可）；葱段；姜片；

调料：花椒几粒；黄酒；胡椒粉；

【主菜】:鲢鱼头炖豆腐

步骤与做法：
1、鱼头收拾干净一剖两半，草菇洗净切瓣，豆腐入锅加水煮开，去除豆腥味，切块。
2、砂锅加水煮开待用，炒锅入油将鱼头煎黄后， 放入葱姜炸香，加几粒花椒和一点黄酒；
3、将鱼头倒入一旁煮滚水的砂锅内，大火保持片刻转中火继续炖煮，待汤色发白时，下入豆腐和草菇，稍煮一会儿，约十分钟后即可。给盐调味，洒入一点胡椒粉和葱花。

4、用新鲜的鲢子鱼头和草菇、豆腐来个一锅炖！

5、这道菜大人小孩老人吃都十分有益处的。