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再上一天班就有清明假了啊哈哈哈，吃货君终于不用再掰着手指盼星星盼月亮了。你们造嘛，其实清明除了祭祖、扫墓和踏青，品尝时令美味也是一大特色，特殊时节品味独特美食，感受传统节日的气息。咱们会吃的江阴人，在清明前后怎么会放过这个时节的美食呢。 1.螺狮 江阴有句土话说：“清明前吃三顿螺狮可以眼明清亮。”清明时节，正是吃螺蛳的最佳时间，因为这个时候螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。再来点小酒搭搭，咻咻螺狮~不要太奢移哦！ 2.青团 顾名思义，青色的团子，是江南一带特有的清明时节的美食。江阴人一般把青团子作为清明时节供奉先人的供品，不过软糯的青团，也是大家非常喜爱的时令小点。个个葱绿如碧玉，油亮似翡翠，甜而不腻，肥而不腴。 3.春笋 笋其实一年四季都有，但与其他时节的笋相比，春笋更为脆嫩，钾、铁、锌的含量也相对高。作为“春天菜王”，清明前后吃春笋可谓正当季。春笋营养丰富，味道清淡鲜嫩，而且纤维素含量很高，常食有助于肠胃消化，也有防止便秘的功能，所以减肥人群可以多吃点哦。 4.刀鱼 每逢立春，江刀鱼会从大海入江，在长江逆流洄游，在长江水中洗淡一身海水咸味，这个时候的刀鱼啊格外肥美细嫩，一口下去，鲜、嫩、滑，蔓延在口中，那味道真个是劲灵个！刀鱼以清明前质量最佳，此时鱼刺柔软，清明后刺则逐渐变硬，吃口次之，价格也有天壤之别。 吃货君顺手帮你们查了下，乖乖，长江刀鱼价格已经飙至1.5万/斤，吃货君吃不起啊！！不过，现在的刀鱼馄饨铺天盖地啊，价钱差不多几十一斤吧，不管是买了馅自己回家包还是买现成包好的，好歹也能让我们这些想尝鲜又买不起的人稍稍饱饱口福。 5.韭菜 说到春天要吃的东西，不得不提韭菜。在懂行人的口中，韭菜属于“瘦物”，因含有较多的膳食纤维，可以帮助瘦身并促进食欲。另外，韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说，要品尝至鲜之味，可要抓紧呢。 6.河虾 “三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜。”关于清明虾，曾经有诗这样描述：“一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾'。描写的是清明时节春雨淅沥，河鲜生长让人垂涎的景象。要是运气好的话，还可以吃到虾肚里的虾籽呢。 7.蚕豆 4月前后，第一批蚕豆上市，绵绵软软，入口即化，一点点鲜香，一点点回味，嫩到可以连壳一起吃。但尝鲜的期限就这十几天，过了这个村，可就没这个店咯。 8.马兰头拌香干 野生马兰头可食用时间只有清明前后的二十天左右。马兰头择去梗蒂、老叶后洗净，拌上香干再加一点点麻油，简单又美味。马兰头性凉味苦、无毒，具有清热解毒、凉血止痛、抗菌消炎、利尿消肿等功效。吃货君提醒：经常吃马兰头，对高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等许多疾病都有好处。 9.枸杞头 枸杞头就是枸杞结果前的嫩芽，清明时节，是吃它的最佳时间。因为春暖花开的时节，枸杞头最嫩了，凉拌、煲汤、做馅、炒肉，这先苦后甘的口感一般菜可比不了。
10.腌笃鲜 江阴的特色佳肴腌笃鲜，鲜猪肉加上咸猪肉，和细嫩的春笋炖出满满一锅汤。汤白汁浓，肉酥笋脆，尝一口，鲜而清爽，喝上一碗如此鲜香的好汤，饭量都会大涨。辛苦了一天，回家吃上一碗老妈煲的腌笃鲜，啥疲劳都没了。
除了吃一些特色的应季美食之外，清明节也是草木吐绿的时节，是人们春游的好时候，趁着假期出游赏春踏青，在这春意盎然的季节，携带家人或者邀上三五个好友，一起去感受春天的鸟语花香，呼吸着大自然最淳朴的气息，感受着大自然馈赠的美好生活，一切都那么惬意。春暖花开，我们不仅有美食，还有远方。 |
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