【图文】筒骨炖毛笋的做法

小厨多芸 菜谱   日志   话题 发表于2016-03-08

“毛笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B族、维生素C等，特别需要提到的是，毛笋里面的蛋白质不仅质量优，而且还含有人体所需要的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸等必需的氨基酸，所以其对人体健康是非常有益的。 另外，毛笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，可以促进肠胃的消化，对预防免疫、大肠癌等有很好的作用。 每年春季是毛笋上市的季节，简单的做法足矣体现出毛笋的鲜来～”

主料

• 筒骨 (500克)

辅料

• 盐 (适量)
• 毛笋 (1000克)
• 生抽 (1勺)

厨具

高压锅、煮锅

分类

秋季食谱 春季食谱 家常菜 热菜 咸鲜 炖 半小时 简单难度

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  筒骨洗净后加适量水放人高压锅，高火吹15分钟。
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  新鲜毛笋～
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  将毛笋切小块放入水中焯一下水，去除毛笋中的涩味～
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  将焯好的毛笋洗净待用～
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  将毛笋倒入高压锅中，放入适量的生抽跟盐花～
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  高火煮15分钟就可以出锅啦～
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  鲜就一个字～??
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  鲜～??

小窍门：

多芸碎碎念： 毛笋一定要焯一下水去除里面的涩味，口感才会好。毛笋对人体是有着诸多的好处，尤其是对于三高人群来说更是非常健康的食物之一，但是大家需要注意的是，在吃毛笋的时候，一定要注意毛笋的量，千万不能一次吃太多，这是因为部分人群吃毛笋会有过敏的症状，所以大家一定要注意了。如果大家食用毛笋过敏了的话，一定要及时去医院吃一些抗过敏的药物，这样有助于缓解症状。