|
在北方，现在正好是草莓大量上市的季节，给草莓换种洋气的吃法，这道港式草莓班戟的做法送给各位姐妹们~ 草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。 食疗价值 1、治糖尿病：鲜草莓适量。将其洗净，频频食用。 2、治干咳：鲜草莓60克，冰糖30克。将两种原料入锅，一同隔水蒸烂。每日3次分服。 3、治贫血：草莓100克，红枣15颗，荔枝干30克，糯米150克。将这四种食物入锅，加适量水熬粥食用。每日1次。 膳食价值 1、饭前吃草莓缓解胃口不佳 2、草莓对胃肠道和贫血有调理作用 3、鲜草莓有助于醒酒 4、美白牙齿 5、有助于心脏健康  材料：蛋黄、低筋面粉、纯牛奶、细砂糖、黄油、淡奶油、草莓  做法： 1、将草莓用淡盐水泡一会，洗干净，然后沥干备用；  2、取两个无水无油不锈钢碗，将鸡蛋,蛋白和蛋黄分离，留蛋黄就好啦！  3、在蛋黄中加入10g细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀；  4、在蛋黄中加入10g细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀；  5、在蛋黄液中加入过筛两次的低筋蛋糕粉；  6、不断切拌均匀，不能有面疙瘩；  7、将黄油隔热水融化，加入面糊中，边加边搅拌均匀；  8、将面糊过筛1-2次，这样保证做出来的面皮更光滑；  9、将过筛好的面糊盖上盖子，放入冰箱冷藏半小时；  10、将淡奶油加细砂糖打发至干性发泡，这样包好的班乾型会好一些！ 11、30分钟到了，从冰箱拿出冷藏的面糊，然后将不粘平底锅用小火加热； 12、倒入3汤匙面糊，迅速转匀； 13、小火煎，直到班乾皮中间起泡，迅速关火，将平底锅从燃气灶上移开； 14、用手小心揭下班乾皮； 15、放在干净的盘子中； 16、一层皮，一层保鲜膜，叠放好，直到用完所有面糊；（这样做主要是防止班乾皮粘在一起） 17、取一张放凉的班乾皮，把贴着煎锅的那面朝上，然后用勺子挖一些淡奶油放在中间，在奶油上放入草莓（大草莓1个，小草莓2个就好啦！） 18、然后再在草莓上盖上适量奶油，包裹住草莓就好啦！ 19、如图所示将班乾皮像叠被子一样两边包起来； 20、两边对折后，翻个身，形成一个小枕头状即可！（如图所示） 小窍门： 1、煎班乾皮最好用不粘平底锅，锅里不能放油，这样操作起来非常方便！ 2、煎班乾皮的全过程都是用小火，防止面皮煎糊，影响美观和口感； 3、班乾里面的水果可以根据自己喜欢随意更换。 |
|
|
