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主料:水发血燕600克
辅料:酥皮蛋挞12个
调料:冰糖汁10克
制作方法:1. 血燕加冰糖汁调好味待用
2. 把蛋挞放入烤箱烤至八成熟取出,酿入调好味的血燕,再烤两至三分钟,取出装盘即成
特点:蛋挞口感松软香酥,燕窝爽滑,却甜而不腻
蒋明学(行政总厨)
来自: 厨人 > 《野味山珍》
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