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方便面可是宅男宅女的存粮首选！但…… 方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。 盐分含量高增加肾负荷，会升高血压；含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响；含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在不利影响。 可还是抵不住方便面+鸡蛋+火腿的诱惑，肿么办 西红柿里的维生素C可防止香肠中的亚硝酸盐与胺类物质合成致癌的亚硝胺。 苹果中的果胶可以降低脂肪的吸收速度，并帮助身体排出毒素。 西红柿里的番茄红素、苹果里的多酚都有抗氧化、清除自由基、预防心脑血管疾病的功效。所以，嘴馋的你吃了它，不妨来个番茄或苹果中和一下吧。 油条是不少人早餐的选择，可是…… 油条中大多加明矾，这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久可使人记忆力减退、抑郁、烦躁，严重的还可能导致“老年性痴呆”等可怕疾病。 如果“油条+豆浆”是你的最爱，那恭喜你，你已经在无意中保护了自己！ 豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。 这些东西不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱。 但是大量盐与猪肉长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺——一种很强的致癌性物质。 研究发现，饮用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。 如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。 火锅对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，是雪上加霜。不仅会加重症状，增加复发机会，长期反复，还会诱发食道癌变。 火锅除了容易上火外，浓汤中含有较高的'卟啉'物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引发痛风病。
如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子，就能有助于滋阴去火，健脾消食。
烤串+扎啤，夏天约饭必备！ 但姑且不论其肉质安全如何，就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘，进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。
白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。 如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品后，再吃上一个烤白薯，那就再完美不过啦！
皮蛋瘦肉粥，再加几片香菜，那滋味…… 但皮蛋在制作中，多少都会含有一定量的铅。如果摄入过多的铅，可能会导致人智力下降，听力异常，损害神经系统的发育。儿童机体排铅能力要远低于成人，因此危害更大。
原来“皮蛋豆腐”这道家常菜，吃法很科学哦！ 研究显示，豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收；而其中的钙离子也可以抗铅，帮助排解人体摄入的铅，有助于降低人体血液中金属铅的浓度
经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽； 酸菜中含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石； 腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，易致癌。
多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。猕猴桃被称为“维生素C之王”，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C 。 |
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