自制陈皮的做法

陈皮味辛、苦，性温;归脾、胃、肺经;气香宣散，可升可降。
陈皮具有理气和中，燥湿化痰，利水通便的功效；
陈皮主治脾胃不和，脘腹胀痛，不思饮食，呕吐哕逆;痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕;水肿，小便不利，大便秘结;乳痈疥癣，中鱼蟹毒、酒毒。

食材

• 主料

• 柑橘

  2500g
•  
• 辅料

• 无

  适量
•  

步骤

1.新鲜摘回来的柑橘。

2.用纸巾把它的外皮擦干净。

3.用小刀在柑橘底部三分之一的地方，拉开，不要拉到顶部，要留一小部分。

4.然后再横着拉上一刀，同样的不要拉断。

5.用手轻轻的剥开。

6.剥到顶部要注意，不要把它弄破了。

7.然后再从底部反过来。

8.把柑橘全部剥完，反过来放太阳底下晒。

9.晒两天后，再反面继续晒。

10.反复的把它晒干，用密封罐装起来，吃的时候再取出。

11.剥出来的果肉可以用来做果酱。

小贴士

橘皮(包括橘红与橘白)泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。
陈皮在第二年吃不完的时候，要取出晒一晒，之后每年都要同样的晒，以防发霉。陈皮放置的年份越久越好。