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01*材料 ： 荞麦面200克，黄瓜100克，蒜头、酱油、醋适量，香油10毫升。 02*做法： 1、把荞麦面放入盆中，倒入滚开的热水，边导边用筷子把面打撒，最后把荞麦面合成光滑的面团。 2、把荞麦面団上锅蒸20分钟，晾凉后，根据自己的爱好，切成薄片，放入切好的黄瓜丝。 3、把蒜做成蒜泥状，葱切碎末，根据个人口味放入适量酱油、醋、香油。将这些料汁倒入做好的荞面面片内搅拌均匀即可。 03*食材功效 荞麦每百克热量为292千卡，每日宜食60克，荞麦可降低人体血脂和胆固醇，软化血管，预防脑血管出血，对糖尿病并发高脂血脂血症、高胆固醇很有益处。
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