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本人2004年研究‘食疗’，发表《中药食品助我降糖》在《药物与人》杂志；《五色胜三高 食疗胜药疗》在《生活与健康》报，获好评；现经改进，供医学同仁共同探讨。 1、方法 ①早中营养餐：红黄青白扁黑豆浸过夜，小米玉米糙米，米仁，小麦荞麦燕麦，高梁莲子红枣各约20克，黑米60克，黑芝麻5克，南瓜约500克共18种；开水高压成糊；分数次吃。 ②晚食疗餐：黄精、山药、茯苓等各10克，天花粉、麦冬、桑葚、山楂、萸肉、天麻各2克，燕麦片约20克，开水浸泡过夜；次日枸杞子10克，荞麦粉约50克，调成糊；微波炉4分钟。 ③食疗点心：上午约10时水果：芒果、苹果连皮吃；梨、西瓜、菠萝等；下午约3时：松花果蔬粉或再加水果；晚8时：松花钙奶或加另食少量，分别当三餐点心；睡前松花梦宁助眠。 ④药膳菜肴：洋葱、空心菜、蒜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、韭菜、菠菜、芹菜、番茄、胡萝卜萝卜、香菇银耳、竹笋莴笋、海带藻、茭白、花菜、粘滑类等；蛋、鱼；鸭肉，猪胰；油<><5克> ⑤据情况增减品种及量：血糖高减红枣，加苦瓜，荔枝；血糖脂正常，减天花粉山楂桑葚。 2、结果 ①2004年7月，服食疗餐和松花果蔬粉； ②2004年10月，停达美康血糖正常，TG仍高； ③2005年2月，达5.7mmo1/L；再改进饮食，早中营养餐，加竹康宁，血糖4.4~5.5mmol/L； TG1.4~1.9mmo1/L ④2007年3月，餐后2小时，血糖6.45mmo/L，糖化血清蛋白1.22mmo1/L；胰岛素3小时恢复正常；血压130~140/80~90，腰围82公分。在已30个月不服西药，各项化验正常，精神好，每日走路，打乒乓、太极拳。 3、讨论 食疗方法探索。中医消渴病：“膏梁厚味，情志失调，郁热伤津”，以清热生津，益气养阴来治疗，但中药煎麻烦味苦。选药食两用中药，吃下去，“药食同源”把食物当药，用饮食来控制DM（diabetes mellitus，糖尿病）。 〔君〕五谷为君：本草钢目：黑大豆治肾虚消渴；赤小豆疗消渴；白扁豆止消渴。小麦消渴除烦；荞麦降气宽肠，能炼五脏滓秽；纤维素多。燕麦充饥滑肠，对大鼠受损的胰岛细胞有一定修复作用。粳米止渴止泄；小米治胃热消渴；玉米补中益胃等。糙米有VE、B1、2、F，泛酸；钙镁磷等和膳食纤维。 〔臣〕中药补益助降糖脂压。黄精：滋阴润肺补中益气五脏调良。茯苓：健脾胃强筋骨。米仁：健脾胃，主不饥止消渴。山药：养阴生精补脾养肺。枸杞子：滋肾补肝养阴明目。天花粉：解烦渴行津液。桑葚：清热生津滋阴养血。麦冬：养阴润肺，益胃生津清热除烦。山楂：消积食，健胃降脂。萸肉：八味地黄丸降糖成份。天麻：降压降糖降脂等。吃“药食”有效成份包括纤维素不浪费。 〔佐〕南瓜补中益气，化痰止渴；洋葱等五菜为充，主食多吃有‘毒’，蔬菜可吃饱，既补充营养，也有食疗作用，和水果[生吃]：芒果苹果等是佐；补充能量和维生素、矿物质、纤维素，还有抗氧化作用。 〔使〕红枣润心肺，生津和百药；油、盐本身是营养，但不能太多；甜味剂也是药引，饱口福吃出健康。 松花果蔬粉及钙奶是臣佐使，还饱腹。润心肺健脾胃，养肝护肾久服轻身。现代科研测试有黄酮松树多酚等200多种营养素，抗氧化提高免疫力。酶和氨基酸修补胰岛；酶和维生素矿物质促进氮脂糖代谢，增加益生菌；B6控制色氨酸转化为有害胰岛的黄尿酸。VC、B，叶酸抗高脂、糖、半胱氨酸毒性；钾、核酸等降压、清除自由基，抗动脉硬化。抗炎治疗为DM的病因治疗，血管并发症防治开辟途径，松花粉和竹康宁都有抗炎作用；松花梦宁有褪黑素可防治DM并发症。 4、结语 ‘食疗’浸透着历代先贤的血汗，凝聚着中华民族的智慧。扁鹊：“君子有病，先食疗子”。(黄帝内经》：“无毒治病，十去其九，谷肉果菜，食养尽子”。2001年国际营养学会，一致认为“食物是最好的药物”。DM和MS（metabolic syndrome，代谢综合征）是吃出来的，饮食是控制DM和MS最重要最基本的，中西医要和营养学结合；希本文能抛砖引玉，望医学同仁大力研究‘食疗’，创造实用、经济、可持续的饮食疗法—医学营养疗法。 本文摘自《实用糖尿病杂志》2007年第4卷第1期,作者单位为浙江新昌县人民医院。 =========联系我们========= 加入亲情会员网络学中医，欢迎咨询我们（第三期招募预约中）： 电话18810281938 微信hulutcm（18810281938） |
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