海参的泡发过程

海参的泡发过程

        海参的泡发有很多种， 没有实践的不好多说。下面是我的泡发方法及步骤：

一  选择绝对无油的器皿，纯净水，冲洗干净后，加水泡发。
 


二   海参需要泡发2天，直至参体变软，期间每隔8小时换水一次，夏季要放置冷藏泡发。

这是第一天泡发的海参大小

 

这是第二天 泡发的海参大小。看是不是已经大了一些，需要注意的是一定不要碰到有油或其他杂质，不然会影响泡发品质，大家务必记住。

 

三   海参泡软后，要用无油的剪刀沿着海参的开口处剪开，去掉沙嘴的杂质，并且把内筋剪断几处，以确保海参不受制约的正常泡发。

         

四    把清理干净的海参放入锅中，加入足量的纯净水。大火煮开后调至小火煮40-60分钟左右，自然冷却。这是我煮一个小时的效果。怎么样，是不是很惊喜 

              

五    也是最重要的一点，煮好后的海参要重新换纯净水，再加泡48小时，期间每隔8小时换水一次，水温保持在10度左右，这时的海参会慢慢的慢慢的涨发,这样泡出来的海参又大又劲道，人体吸收的成分也最高。怎么样，是不是又一次感到了惊喜   不，这一次一定是惊讶   


         


注明一点，因海参不溶于水，所以泡海参的水尽量不去使用。一是没有营养价值，二是海里的微生物众多，如果稍不注意影响身体健康，那就真得得不偿失