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今天，《餐饮时报》采访到的恰恰是一家县级市——四线城市的餐饮企业，不论大中餐、小面馆，都因为用好了“微营销”，营业额一路飙升！ 这些微营销方式都简单但有效、操作不难、容易执行，因此非常适合三四线城市的餐饮借鉴。 ——《餐饮时报》原创报道 ——《餐饮时报》原创报道 昨天《餐饮时报》创始人小时和记者在济南偶遇在“县级市”做餐饮的同行——山东邹城大唐餐饮的董事长唐总和总经理张丽：在山东邹城有四个品牌： 其中一个面品牌——小面鲜生，店面80平米，45个餐位，没花一分钱做广告，开业第一个月营业额就达18万，全靠微信营销； 还有一个中餐店——辣椒炒肉，从月营业额8万做到48万，也是全员微营销的功劳…… 张丽说，小面鲜生刚刚开始结合微信营销时，和其他传统企业一样，全体员工都很排斥： 一是说，咱们又不是北京上海大城市，咱们城市这么落后，玩微信的人不多，效果肯定不好； 二是说天天工作那么忙，“没时间”。 但“坚决执行”一段时间之后发现“可行”！以下是她总结的微信实战经验—— 1.不用公众账号，用个人号 小面鲜生客源90%来自微信，用的却不是公众微信号。 个人号，让顾客感受到的是一个活生生的人，可以迅速拉近距离，公众号则达不到这个效果。 “通过各种方式让顾客加我们微信时，我们扫描的都是个人号，这样，可以直接互动！” 2.全员玩微信：一线员工照样可营销 除了年纪大的阿姨级的员工之外，从一线员工到后厨厨师，小面鲜生的每一名员工都要玩微信，而且会玩微信！ 一般情况下，餐厅都会对工作期间不能玩手机做出明文规定，但是小面鲜生却是例外，员工只要完成了自己的工作，随便让你玩！ 另外，还有一点特别能体现微信在小面鲜生的普遍性——那就是，灵活的微信转账！顾客消费完毕后，可以用微信进行买单，方便快捷！ 山东邹城大唐餐饮总经理张丽 3.朋友圈发布内容：专人撰写文案 既然是利用个人微信来维护顾客群，那么朋友圈的发布内容就格外重要了！ 朋友圈发布什么内容顾客愿意看？愿意跟小面鲜生的员工互动？ 张丽说，餐厅里有一名经理专门负责撰写“文案”，一线员工工作量大或者在不知道发布什么内容的情况下，可以直接复制经理的朋友圈…… 小面鲜生总经理张丽，她说：都认为微信营销只适合一线二线城市，只要选准了顾客群、玩对了、玩起来，四五线城市一样好用！ 4.发布时间有讲究 小面鲜生制定了5个发布时间—— 早上7-8点：在朋友圈、群发问好内容。（限管理层发布） 10点半左右：微信朋友圈发布正能量或者搞笑的内容；不做硬性宣传，那样会引起顾客的反感。（管理层+一线员工都要发布） 中午12点：拍摄店面就餐的小视频并附上感谢的话语发布。（限管理层发布） 下午4点点完名：发布餐厅相关内容即可，比如特色菜品等。（管理层+一线员工都要发布） 班后、晚上10点半左右：发布一些感悟性的内容。（周一至周四必须发送） 5.全员工作：加粉 管理层人员每周添加粉丝数：300人 后厨人员每周添加粉丝数：100人 基层员工每周添加粉丝数：50人 每周的周会上，大家一起汇报加粉的情况，而且每个月开展不同的PK、对赌、游戏，让加粉成为大家的乐趣。 |
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