印章饼干的做法

       

印章饼干还是充满了童趣和乐趣的。不论是逢年过节，还是平日闲暇，做几块印章饼干，不但对面糊有进一步了解，还为生活增添了一丝乐趣。印章饼干不管是自食还是送人，也是不错的选择。

难度：切墩(初级)	时间：30-60分钟
主料
黄油120克	糖粉70克
低筋粉220克
辅料
蛋黄2个

印章饼干的做法步骤

1. 全部材料准备好

2. 糖粉入软化的黄油中，先用打蛋器搅拌均匀，防止快速打时糖粉飞溅

3. 用电动打蛋器低速打顺滑

4. 加入两个蛋黄，转中速打

5. 黄油打得有些蓬松就可以了

6. 筛入低筋粉

7. 用刮刀压拌均匀，无干粉状态即可

8. 取一张保鲜膜，我是用拆开的保鲜袋，因为有一定的厚度，比保鲜膜更好，将面糊放在保鲜膜上，用擀面杖擀成厚片，入然后入冰箱冷藏30分钟左右，面片变硬一些就可以取出使用

9. 面片从冰箱中取出，继续用保鲜膜覆盖着，用擀面杖将其擀成厚约3毫米的薄片

10. 用印章模具在面片上按压出图案来，剩下的边角料面片揉成团，再擀成片，直到全部用完

11. 印好的饼干放在不粘烤盘内，自己算好时间，快做好一盘的时候开始预热烤箱150度

12. 将烤盘送入预热好的烤箱中层，150度，上下火，15分钟左右，饼干边缘有些金黄边

13. 饼干出炉，先放在烤盘中略微晾凉，再取出放在晾架上

14. 成品欣赏

15. 成品欣赏

16. 成品欣赏

小贴士

面团擀成厚面片入冰箱冷藏，能够节省时间，比一个大面团冷藏要快； 提前算好操作的速度和时间，饼干快做好一盘时便可开始预热烤箱； 烤制的时间和温度视饼干大小薄厚程度及自家的烤箱来调整。