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春日饮春茶，好处多多，清新的绿茶在舌尖流过，喉头隐有回甘。如何挑选春茶呢？一起来看看吧 本篇小提要 五步帮你选春茶 冲泡诀窍 茶叶小妙用 五步帮你选春茶 ____ 挑选茶叶主要还是看个人喜好。品尝春茶，寻找最适合自己口味的茶，无论多少文字的介绍，也不如亲口品尝。 挑茶和挑玉有异曲同工之妙，茶叶种类繁多，并无明显的高下之分，你爱这一口，他爱那一种，自己喜欢最重要。 但买东西总要挑品质，豆小果以四种绿茶为例，分享给大家挑茶的诀窍，总结起来就是： 看形状、看色泽、闻香气、品滋味，观叶底 -龙井- 西湖龙井产自翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。龙井茶始产于宋代。 龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵 看形状 以扁而直，尖端不弯曲，身骨细嫩 看色泽 鲜活油润 闻香气 干燥的龙井茶，闻起来隐有板栗香 品滋味 茶汤青绿，鲜醇干爽，喉有回甘 观叶底 冲泡后的龙井扁平挺直，每一片都饱满肥壮 -碧螺春- 洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。 观形状 卷曲如螺 看色泽 银绿隐翠 闻香气 清香带花果香 品滋味 茶色青碧，口感鲜爽，回甘明显 观叶底 碧螺春，芽头饱满，叶底嫩绿 -雀舌- 因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等茶，得名于唐代，主要产地在四川。 看形状 扁平挺直，形如雀舌 看色泽 色泽绿润，茶毫明显 闻香气 干燥的雀舌隐隐约约带一些板栗香。 尝滋味 汤色黄绿，醇厚爽口，有回甘。 观叶底 舒展如剑，身形饱满 -六安瓜片- 产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片” 在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。 看形状 无梗无芽，自然卷翘 看色泽 宝绿带霜
闻香气 清新栗香 品滋味 甘醇回甘，茶味持久
观叶底 冲泡后形如瓜子
冲泡诀窍 ____ 鉴定滋味时，茶汤入口不可太多，茶汤在口腔，必须不时转动，使周达于舌之上下左右前后,全方位体会茶的滋味。 冲泡时，绿茶因起形态优美，多以玻璃杯来冲泡 选3克左右的茶叶，以80-90摄氏度的水，先冲入杯子三分满，轻轻摇晃闻香，让茶叶充分浸透，再注入八分满品尝。
茶叶小妙用 ____
隔夜茶可以拿去冲洗案板，既有抑菌效果，又可以祛除案板上残留的杂味。 如果茶叶保存不当，已经跑味，完全可以把干燥的跑味茶叶用纸巾包好，放入冰箱去味，也可以放进鞋子里吸味，或是撒在垃圾桶里吸收异味。 冲泡过的茶叶，晒干后可以悬挂在床头驱蚊虫，也可以收集更多，做个茶枕。 如果豆小果此次分享的茶，不在你喜欢的行列，那么再分享一些挑选茶叶的心得吧
形 眉茶以条索紧而细形如鱼钓者为上，弯曲部位的在三分之一为宜，上尖下钝，身骨重，下盘少，条索均匀，清洁而无夹杂及老叶硬片者为上。 毛峰则以细长而尖端微弯曲者为上。 玉露则以细长如针，而不弯曲者为上。 珠茶则以浑圆似珠，且甚细小者为上。 色 绿茶色泽须深而鲜，润而均匀者为好，如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上。毛峰则以墨绿而略带褐色者为上，龙井玉露瓜片均以翠绿色为上。 汤 绿茶汤色，均以碧绿而清澄鲜明，且水色浓厚者为好。 鲜绿茶和陈旧绿茶 新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。 陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。 挑好茶，喝一份清新，感受茶的余韵和绵长吧 |
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