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果然有趣 春天的气温，前一天还充满料峭寒意，刹那间则可能春风和煦，面对温度百变的春天，别只顾着自己美，想想家里的水果，你放对了么？ （▲先码后看，点击图片可放大查看） 我和我的小伙伴们来自热带，会怕冷哦~ 热带水果大部分都怕冷，香蕉、杨桃、火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等不宜放在冰箱中冷藏。 冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质呢。再过几天，果肉就会慢慢腐烂。最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天哦！ 高冷如我 温带水果如葡萄、苹果、莲雾、芭乐、草莓、樱桃、水梨、柑橘等是可以冷藏的。But，冰箱内温度低、湿度也低，所以有些水果容易流失水分，时间长了漂亮的水果就会出现皱纹咯！ 这类水果怕水分流失，但也需要呼吸，因此可用纸张包覆后再放入塑胶袋，塑胶袋防止冰箱吸收水果水分，纸张则帮助吸收水分，避免水气凝结孳生细菌、发霉，记得塑胶袋口只要稍微打结不需绑死，要维持透气，别让水果闷坏啦。如樱桃易碰撞受伤又怕水分流失，可用真空保鲜盒盛装，并避免装太多樱桃导致相互挤压。 慢热型水果哦 水蜜桃、甜桃、蜜李、奇异果、释迦、甜柿、酪梨等，适合先放温室熟后冷藏。 以水蜜桃、甜桃和蜜李等对温度敏感的水果为例，未熟前的理想保存温度在10℃～25.6℃，得在室内阴凉处熟化，稍变软后即可冷藏。因为桃、李的危险温度为1.7℃～10℃，而冰箱的冷藏温度4℃，正在危险温度范围内，如果桃李未完全熟化前冷藏，会破坏水果组织、流失水分。 后熟型水果需摆在室内阴凉处熟化，熟成后还是得冷藏，否则水果仍会过熟、坏掉；春秋季则可视室内温度决定是否冷藏。 苹果、释迦、梨、木瓜、香蕉等。这类水果在成熟过程中会释放一种气体，叫做“乙烯”。乙烯会加速水果的成熟和老化，若将一般蔬菜、水果与此类水果放在一起，就容易提早老化、腐烂。 而在水果堆中，若是有一颗水果坏掉，就要立即挑出，因为坏掉的水果也会开始释放乙烯，让其他水果一颗一颗接着坏哒！所以这类水果适合分开包装。 如果不想因为保存水果而大伤脑筋，最好的办法就是适量采购，可少量多样，并在一周内食用完毕，想吃了随时可来鱼先生的水果挑选新鲜水果。 营业时间 早上9点营业至晚上9点30分 400-838-1113 |
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