与白砂糖、冰糖相比,红糖中有更多的钙、铁、铬等矿物质,女性喝红糖水能很好的保健身体。然而,红糖的颜色是不是越红越好?应该如何挑选、购买呢? 红糖的营养价值 红糖是从甘蔗中提取出来的,在红糖中保留着身体必需的氨基酸,对于合成身体蛋白质有很好的帮助,还能调节代谢,对于促进循环有很好的作用。 对于一些没有经过精炼的红糖,其中还保留着较多的甘蔗营养成分,会更加容易被身体消化吸收,所以红糖还被称作“东方的巧克力”。红糖中不仅含有碳水化合物,而且有人体成长过程中不可少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸、锌、锰等微量元素。这些微量元素能够有效刺激机体的造血功能。 红糖颜色越深越好
其他辨别红糖的方法 除了看外表的颜色来看红糖是不是非常的纯正,看红糖粗细是否均匀,也是能够看出红糖质量的好坏。质量好的红糖,粗细会显得非常均匀,干燥而不松散、不会结块、不会成团、其中杂质是较少的。 同时,好红糖中往往有一种清香的味道,这种清香的味道正如甘蔗的味道一样;而对于品质一般的红糖来说,往往气味较为平淡;甚至对于一些劣质的红糖来说,还会有酒味、酸味等刺激性的气味。 当然,在购买红糖时条件允许的话,还是用手取少许的红糖放在口中进行品尝,要是口味浓甜,带有蜜糖的味道,往往这样的红糖品质较好;要是味道和一般的白糖一样,只有甜味,而没有其他的味道,这样的红糖往往品质一般;要是所品尝的红糖中有一种焦苦的味道,这样的红糖品质非常差,最好不要购买。 |
|