鱼鳞巧做小零食，养生美味新吃法

2016年3月21日16:35分

《暖暖的味道》今日招牌菜

“一鱼三吃”之鱼骨汤、葱椒鲜鱼、

豉香鱼鳞、四川名菜凉粉肘子

天府穿床虾 

【到家名厨】：刘强  中国烹饪大师 亚太明星厨皇

 【今日看点】：一条鱼3种吃法：鱼骨变废为宝、5分钟熬成鲜美鱼汤、鱼鳞巧做小零食。大排档的串串虾、餐厅名菜凉粉肘子在家也能轻松做出。更多精彩内容，尽在今日《暖暖的味道》！

【豉香鱼鳞做法剧透】

平时吃鱼，你是不是把鱼鳞都扔了？告诉你，不要扔，鱼鳞里含有丰富的钙质，扔了太可惜。教你几招，让鱼鳞变成老少皆宜的小零食，堪比妙脆角，但比妙脆角更美味营养。

【食材】：鱼鳞2两、玉米淀粉、老干妈豆豉1瓶、干椒节1两、盐 

做法：

1、鱼鳞用清水反复冲洗，这样就可以去掉鱼鳞腥味。2、将干玉米淀粉倒入鱼鳞中，不停的抓，最后让鱼鳞呈现一片一片是干的、分开的状态。

3、把鱼鳞放到锅里炒，炒时只需放一点点盐就好。

4.鱼鳞炒的微微卷起来后，就捞出来。

5、用点底油炒干椒节、老干妈豆豉。

6. 把鱼鳞放进去一起炒，不要太长时间。

7、完成。

 大厨小窍门

窍门1：鱼鳞有很大腥味，但只要用清水反复冲洗，即可去腥。                               

窍门2：鱼鳞必须用干淀粉抓干，这样鱼鳞才会炸的酥脆。