公众号后台回复“目录”即刻查询270道辅食菜谱 10万妈妈汇聚在此,期待与您同共分享 截止到今天,公众号已经分享了270道辅食菜谱,趁前两天的假期把菜谱的查询功能给完善了一下。比如,您在公众号后台,对话框那里回复“目录”,收到的新款目录,已经把全部的菜谱分为8大类,直接点击辅食图片就可以查询到它的做法啦。 要说最健康的烹饪方式还是蒸和煮,今天的时蔬豆腐丸子就是蒸出来的。而且食材里面豆腐的钙含量也非常高,可以说是一款既健康营养又补钙的宝宝辅食。 因为添加了豆腐,省去了面粉,丸子变得非常柔软又很容易嚼动,适合用来锻炼宝宝的咀嚼能力,慢慢地向成人的食物来过渡。 很多宝宝对鸡蛋或者蛋白过敏,所以,这次的豆腐丸子没有加入鸡蛋。单单靠豆腐和淀粉来让蔬菜粘合在一起,做成丸子的形状。 这道辅食的制作难点在于豆腐和淀粉的用量,豆腐不需要用得太多,只要能保证能蔬菜粘合到一起做成丸子就可以,否则,豆腐的味道太重,宝宝可能会不喜欢吃。淀粉也有一定帮助粘合的作用,所以,豆腐淀粉与配菜的比例要掌握好,随时做调节就哦啦! 宝宝越大越喜欢一些外表可爱的食物,偶尔给宝宝的辅食换个造型吧。18个以下的宝宝选择两种配菜就可以了,比如胡萝卜和香菇。18个月-2岁以下的宝宝可以选择三种配菜,多添加一个紫甘蓝。 食材:胡萝卜40克,香菇40克,紫甘蓝15克,豌豆35克,豆腐130克,淀粉20克 调料:少许盐或者酱油 烹制方法:蒸(蒸锅) 胡萝卜切成小丁状。 PS:食材的重量仅供参考,经常做丸子的宝妈凭手感就可以啦!(胡萝卜40克,香菇40克,紫甘蓝15克,豌豆35克,豆腐130克,淀粉20克) 锅中倒入少许底油,把胡萝卜炒熟。 香菇,紫甘蓝,豌豆用水煮熟。 PS:为了图方便,我就一锅煮熟了,紫甘蓝大概需要5分钟,豌豆大概需要15分钟。每样蔬菜煮熟后,分别捞出就可以了。 豌豆切成小块儿。 紫甘蓝和香菇也分别切碎。 准备好配菜豌豆,紫甘蓝,香菇,胡萝卜。还有豆腐和淀粉。 PS:配菜,豆腐,淀粉的用量多少是重点哦!豆腐用得少,丸子不容易成型;豆腐用得多,豆腐的味道太重宝宝可能会不喜欢。 豆腐最好提前用水焯一下,可以去掉一些豆腐味儿。然后,用勺子压碎,豆腐我用得是老豆腐。 PS:豆腐的用量最多不要超过全部配菜的总合,最少的用量要保证能做成丸子的形状。 把豆腐,配菜混合到一起。 ⑨加入几勺淀粉,也能帮助丸子粘合到一起。再倒入少许酱油,盐来调味。 PS:如果是大人吃加点胡椒粉会更好吃。 ⑩取一勺豆腐蔬菜,用手捏合成丸子的形状。 关于搓丸子的方法,尝试做了个动图,随意感受下呀~ 蒸7-10分钟,因为配菜已经煮熟,所以不用蒸很长时间,豆腐和淀粉都比较容易熟的。 蒸熟的丸子晾凉后,就可以给宝宝吃了,如果用来拌米饭的话,味道更是香哟~ 时蔬豆腐丸子包含了蔬菜和豆制品,此外还需要再搭配一些主食来做为一餐饭。比如,软米饭或者米粥。同时,宝宝当天另一顿饭还要吃一些虾,鱼或者肉类辅食。 在公众号后台对话框处,回复“粥”或者“肉”可以查到下面这些粥类,肉类的辅食菜谱。
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