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茶，一片树叶，世人倾倒，王公巨贾，贩夫走卒，无分贵贱，杯中之物，片刻难离。 有时就在想，茶，何以如此风靡，茶中有什么？人们喝茶，究竟喝的是什么？ 是茶本身，还是茶的延伸，一杯茶中似有迷人的、别样的内涵。 1、风味 茶分六类，再加上一些茉莉花茶、玫瑰红茶之类再加工茶，还有一系列的茶饮料等，品类丰富的让人震惊，由于地域性、品种、制法的不同，各个产区出产不同花色的茶，如普洱、观音，龙井，白毫银针，祁门红茶，君山银针，茉莉飘雪等等，或陈香浓郁，或花香四溢，或糙米香，或毫香等等，滋味浓厚，甘醇，清淡等等。 每一种茶类，都会吸引一部分人终生痴迷，他们喝的是茶独特的风味。 2、健康 茶中富含多种物质，形成了茶叶特有的色、香、味、形，如广为熟知的茶多酚，茶叶中特有的茶氨酸，丰富迷人的香气物质等等。 近些年对茶叶成分的保健功效研究方兴未艾，如酯型儿茶素EGCG的抗癌性研究，茶多糖的降血脂研究，茶皂素的抗菌研究等，这些严谨的科学试验，论证了茶叶的保健功效，为相当一部分中老年人、身体状况每况愈下的都市白领开了一扇饮茶健康的门，在这个意义上讲，喝茶是喝健康。 3、心境 “寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，寒夜里与友品茶言欢，茶祝谈兴；“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”，若中秋夜读，红袖添香、泡茶，大概茶不醉人人自醉。 春饮花茶，夏饮绿，秋饮乌龙，冬饮红，尽管有这样按时饮茶之说，但兴之所至，众茶皆可饮；得意时饮茶，失意时饮茶，茶皆着我之色彩！茶喝的是心情、心境。 4、情怀 没有体味到茶韵、茶气的喝茶人，不足与同席共饮；不能前推八百年，后算五百载的喝茶人，不足与同席共饮；不能打机锋，说茶禅一味的喝茶人，不足与同席共饮；不能品味老茶的沧桑，感动落泪者，不足与同席共饮。 拿不出大师手制，山场珍品，也好意思来喝茶，此类牛人喝的是品味，喝的是故事，喝的是炫耀，总结一下，喝的是情怀，哥不懂。 茶，就是那片树叶，不管你有什么机缘结识了她，是为什么一直坚持，茶不语，你当知！ 作者：大印 |
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