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陆廷灿为何续《茶经》？
2015年2月17日 闽北日报 □ 邹全荣
武夷山茶园 大凡属于传世的“经”，或曰“经典”，是不容拾遗补缺妄加修纂的。比如唐代陆羽的《茶经》，就是一部完整的经典。谁敢在它的后面续貂？到了清代，他的本家晚生陆廷灿，居然敢续写这未被人动过的祖先创作的经典来！1200年之后，陆廷灿敢为续写茶经这件事。陆廷灿是个怎样的人呢？他自称“茶仙”，字秋昭，又自号幔亭，他出生于江苏嘉定（今上海市嘉定区南翔镇）的一个好德乐施之家，明理解人，深得吟诗作文的窍门，被录取为贡生，后被任为宿松教谕。陆廷灿身为崇安县令，却谙崇安一方特产武夷茶。陆廷灿在武夷山做了十余年的县官，尽管病退回家，仍痴情于对陆羽的《茶经》之续。如何续，续什么？陆廷灿仅凭在武夷任地方官一职，未必后人能记几许，倒是他把《茶经》这么一续，就续出了他的文华文彩，也续出了他与陆羽有木本水源之缘的故事来。陆廷灿这么一续，将相隔一千年的陆羽给续活了，有了续《茶经》过程中的文脉的传承。
陆廷灿撰有《续茶经》三卷、《艺菊志》八卷、《南村随笔》六卷，并重新修订了《嘉定四先生集》、《陶庵集》。陆廷灿曾谈到自己为什么要续《茶经》的一些缘由：“值制府满公，郑重进献，究悉源流，每以茶事下询，查问诸书，于武夷之处，每多见闻。因思采集为续茶经之举。曩以簿书鞅掌，有志未遑，及蒙量移，奉文赴部，以多病家居,翻阅旧稿,不忍委弃，爰为序次。”
《续茶经》前有雍正乙卯(1734年)黄叔琳序及廷灿作凡例。全书分上中下三卷，附录一卷，约共七万字。而以陆羽《茶经》另列卷首。其目次也依照《茶经》，分为十目。上卷续《茶经》的一之源、二之具、三之造。中卷续《茶经》的四之器。下卷又分上中下；卷下之上续《茶经》的五之煮、六之饮；卷下之中续《茶经》的七之事、八之出；卷下之下续《茶经》的九之略、十之图。另以历代茶法作为附录，自唐至清，茶的产地和采制烹饮方法及其用具，已经和陆羽《茶经》所说的大不相同。陆廷灿所续，虽然只是把多种古书上的有关资料，摘要分录，不是自己写的有系统的著作，但是征引繁富，便于聚观，颇切实用。
《续茶经》一书草创于崇安任上，编定于归田后。其目录完全与《茶经》相同，即分为茶之源、茶之具、茶之造等十个门类。但自唐至清，历时数百年，产茶之地、制茶之法以及烹茶器具等都发生了巨大的变化，而此书对唐之后的茶事资料收罗宏富，并进行了考辨，虽名为“续”，实是一部完全独立的著述。
《续茶经》从采集材料到撰录成册，前后不少于17年的时间，是继陆羽《茶经》之后，茶书中资料最丰富且最具系统之作品：它排比有序，分类得当；搜集繁富，足资考定；保存遗佚，增广文献。
陆廷灿的茶诗《咏武夷茶》
桑苎家传旧有经，
弹琴喜傍武夷君。
轻涛松下烹溪月，
含露梅边煮岭云。
醒睡功资宵判牒，
清神雅助昼论文。
春雷催蒸仙岩笋，
雀舌龙团取次分。
陆廷灿《续茶经》，很大意义是为了拓展茶经之典籍的范围，是为了适应茶界一千多年来变革创新的需要。除了品茗有一定造诣外，与其任崇安县令有很大关系。陆廷灿说：“余性嗜茶，承乏崇安，适系武夷产茶之地。值制府满公，郑重进献，究悉源流，每以茶事下询，查阅诸书，于武夷之外，每多见闻，因思采集为《续茶经》之举。”崇安县（今武夷山市）自宋以来一向是著名的茶叶产地，所以产出的武夷茶闻名遐迩，清代以后，武夷山一带又不断改进茶叶采制工艺，创造出了以武夷岩茶为代表的乌龙茶。陆廷灿任职时，从政之余问及茶事多次深入茶园茶农中间，掌握了采摘、蒸焙、试汤、候火之法，并逐渐得其精义，且从查阅的书籍中获得了大量有关各种茶叶的知识，同事整理出大量的有关茶叶文稿，开始着手编撰《续茶经》。1720年任期满，他以病为由回家休养，“曩以薄书鞅掌，有志未遑，及蒙量移，奉文赴部，以多病家居，翻阅旧稿，不忍委弃，爰为序次。”十余年后的雍正十二年（1734），这本洋洋七万余字的《续茶经》终于面世。
如今，《续茶经》对于我国茶艺、茶文化、茶经济的影响依然深渊，其中很多地方都写到了武夷山及周边的茶事，有武夷山及四周种茶情况、乌龙茶的制作技法、武夷茶的功效等等，为武夷山保存了大量稀见的茶文化史料。
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