痛风病人豆类饮食须知

   至于豆制品（例如豆浆、豆腐），豆腐制作过程中一部分嘌呤溶解于水，豆腐中的嘌呤含量大约只有黄豆的1/3，有些国内营养专家认为，豆制品属于高蛋白食品，适度摄入并不会升高尿酸，痛风病人不应该忌食豆制品。老杨个人观点：急性发作期别吃，缓解期每周吃2-3次，因此吃50-100克问题不大。

    至于豆芽，豆芽是干豆类发泡制成的，在浸泡过程中，豆芽的营养成分有所改变，但嘌呤含量并没有减少，因此，豆芽也要少吃。