发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
原料:
鹅肝200克,沙苑子5克,枸杞子2克,姜2片,黄酒4克,高汤 200 毫升,鸡精2克,精盐2克。
制法:1、鹅肝切块,汆水后洗净血水,放入盅内。2、药材洗净,与姜片、黄酒、鸡精和高汤一起注入盅内,加盖,上笼蒸30分钟,加精盐调味即成。
钱以斌大师指点:
1、吃鹅肝可以配白葡萄酒,不宜选择红葡萄酒。
2、鹅肝汆水火不易大,时间不易过长,以免鹅肝煮碎。适合人群:温和进补,各类人群均可。特别关照:鹅肝属于高胆固醇食品,不宜多量食用。
来自: 刘远政梦远景荣 > 《待分类》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
【靓汤】沙苑子炖鹅肝
【靓汤】沙苑子炖鹅肝。鹅肝200克,沙苑子5克,枸杞子2克,姜2片,黄酒4克,高汤 200 毫升,鸡精2克,精盐2克。1、鹅肝切块,汆水后洗净...
澳门融合菜分享
火辣葱爆牛柳丝。红烧乳鸽。黑松露菌鹅肝鸭清汤。黑松露菌鹅肝批,胡椒法国鸭胸。黑松露,和牛薄片。和牛肉眼伴法国鹅肝。和牛海胆沙律...
拾号牛扒菜牌:头盘及沙律
拾号牛扒菜牌:头盘及沙律。法国鹅肝酱多... ¥88.00.香煎法式鹅肝 ¥98.00.98元/份-鹅肝是法国的传统名菜,法语称为“Foi...38元/半打-法式田螺(法文:Escargots)...酥炸鹅肝酱配... ¥48.00.鲜蟹钳...
粤菜大厨现场演示一道菜品——蟹黄鹅肝炒粉丝
粤菜大厨现场演示一道菜品——蟹黄鹅肝炒粉丝。用沙煲来做菜,本是世界御厨杨贯一大师的拿手技艺,不过现在,一些粤厨也已经领悟到其中的奥妙,某些菜品也用沙煲来制作了。下面,请看一位粤菜大厨给大...
三十款春季凉菜,四月新亮点〈 2599〉
..春饼香椿头鹅肝....松茸鹅肝....水果法式鹅肝....樱桃鹅肝..
鹅肝的做法大全
鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。
法国鹅肝瞄准中国奢侈消费市场 图解鹅肝残忍生产过程
热卖凉菜
【樱桃鹅肝】【扬州凤鹅】【鱼籽酱鹅肝】
好吃的鹅肝
好吃的鹅肝。
微信扫码,在手机上查看选中内容