一、【反沙芋头】的故事 反沙是潮州菜的一种烹调法,是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材,让其冷却凝固,待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。反沙芋头,就是用富含淀粉的芋头加白糖返沙制成,吃起来粉滑香甜。在潮汕小吃中,返沙芋头和番薯常摆放同一盘中,因其金银两色而得“金柱银柱”之美称。 二、【反沙芋头】的做法
雅贝氏小贴士 1、喜欢吃甜食的人就好味道,不喜欢吃甜的可以放少点糖,让芋头裹上薄薄一层糖浆更好吃。 2、喜欢吃番薯的朋友们也可以用同样的方式反沙番薯哦~ 每天定时发布“各种美食”制作方法,敬请关注哦! |
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