|
普洱茶和绿茶的区别，绿茶能做成普洱茶吗？绿茶经过常时间存放能转化成普洱茶吗？答案是不能的，因为发酵程度的不同，详情下面会展开说。 绿茶和普洱茶采用的原料不同 绿茶原料标是鲜嫩 普洱生茶要求的是树龄高，生长环境日照和雨水足 普洱熟茶主要是工艺原因，所以对原料要求最不严格，通常是有叶也有杆的 绿茶和普洱茶产地不同 普洱茶目前只有云南有 绿茶在全国各地都有大范围的种植 绿茶和普洱茶制作工艺的区别 绿茶加工工艺：鲜叶→杀青→操捻→干燥（烘干、妙干） 普洱生茶工艺：鲜叶→杀青→揉捻→千燥（晒干） 绿茶和普洱茶杀青温度不同 绿茶是用300-400度高温杀青，将茶性完全杀死，再用烘青工序将茶叶中的水份完全去除，普洱茶用70-85度的低温杀青，保留茶体的活性，再用晒青的工序将茶叶中90%左右的水份去除，茶体中还含有12%左右的水份，所以绿茶为完全不发酵茶，普洱茶是后发酵茶。 绿茶和普洱茶发酵程度不同 绿茶是不发酵茶， 普洱生茶是后发酵茶 普洱熟茶是人工发酵茶 绿茶和普洱茶茶性区别 绿茶性寒 普洱生茶性寒 普洱熟茶茶性温和 绿茶和普洱茶存放方法不同 绿茶要密封保存 普洱茶要通风干燥保存，才能保证后期的转化 绿茶和普洱茶保质期区别 绿茶一般是一年，超过一年茶叶就没有了香气，颜色也会变灰色。 普洱生茶可以保存几十年不变质。 普洱熟茶只要条件合适也是可以保存几十年的。 绿茶和普洱茶口感不同 绿茶口味淡雅 普洱熟茶口感浓郁 普洱生茶入口还会有苦涩，然后会有美妙的后期转化（回甘）。 绿茶和普洱茶冲泡方法不同 绿茶是85度水冲泡 普洱生茶是92~95度左右 普洱熟茶是100度开水冲泡 这里说的冲泡区别是一般性的区别，不包括特殊情况 每一种普洱茶的冲泡方法都不太一样，有的水温高一些，有的低一些，越是好茶对冲泡的要求越是高。 绿茶和普洱茶外观区别 绿茶形美，香浓，外形漂亮 普洱熟茶色泽褐红，滋味醇和 绿茶其实是绿色的，普洱生茶一般颜色要比绿茶深的多。 普洱茶还可以加工成饼，沱，砖等各种形状，绿茶通常是散茶 绿茶和普洱茶历史不同 普洱熟茶是1978年才成型的技术 绿茶有几千年历史了 绿茶和普洱生茶的区别 绿茶和普洱生茶外形有相似的地方，泡出来的茶汤也都是绿的，也挺相似，到底普洱生茶和绿茶区别在那里？ 因为前面说过的制作和生产工艺的不同，绿茶是高温杀青的，所以干茶更香，但是不会转化。生茶杀青温度低，保住了茶叶里更多的菌群，随时时间，茶叶会慢慢转化，所以生茶的保质期有几十年。 想了解更多资讯请关注我 作者个人微信（27458608），欢迎交流。公众微信号（puerfang），淘字号：197934 |
|
|
