黑木耳的功效与作用-孕妇能不能可以吃木耳吗
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木耳别名黑木耳、云耳、桑耳、松耳。 在我国,木耳主要分布在东北、湖北、浙江、云南,单生或群生于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上。 目前,人们经常食用的木耳主要是毛木耳和光木耳两种。毛木耳,也叫野木耳,其特点是耳朵较大、腹面平滑、色黑、背面多毛,呈灰色或灰褐色;毛木耳价格低廉,味道不是很好,也不容易嚼碎。光木耳,人工大量栽培,其特点是两面光滑、黑褐色、半透明,质软味鲜,滑而带爽,营养丰富 药效: ①木耳含有丰富的铁,经常食用不仅可以美容养颜,还可以防治缺铁性贫血。 ②木耳中的维生素K能够防止血液凝块,从而起到预防血栓症的作用。 ③清理肠胃。木耳中有一种特殊的胶质,它可以将人体消化系统内残留的灰尘、杂质吸附起来,然后一起排出体外,从而起到洗涤肠胃的作用,因此能够明显化解胆结石、肾结石等内源性异物。 ④经常食用能够防癌抗癌,因为木耳中的抗肿瘤活性物质能增强机体的免疫力。
禁忌: ①出血性疾病、腹泻者尽量少食或不食。 ②孕妇不宜多吃。 ③不能与田螺、雉鸡、野鸭、鹌鹑肉同食。 ④不能与四环素一同服用。 ⑤烹调前应将干木耳用温水泡发,但不能食用泡发后仍然紧缩在一起的部分。 ⑥不可食用鲜木耳,因为鲜木耳中含有毒素。
食疗小方: 取大约20克木耳,洗净、泡发后用开水煮烂,然后加适量的白糖服用。此方主要用于吐血、便血、痔疮出血或妇女崩漏失血而咽干口燥者。
取60克木耳放入锅中翻炒到见烟为止,再加入1 0克血余炭,一起研成细末。每次用温开水或淡醋服6~10克。此方用于妇女崩中漏下或有淤血者。
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