观光农业园草莓主要栽培模式及营养液配制

      近几年，随着城市居民生活节奏的加快，收入的不断增加，闲暇时间增多，人们渴望多样化的旅游形式，尤其是希望能在典型的农村环境中放松自己。因此集旅游农业、生态农业、观光农业于一身，集生产、观光、采摘、休闲等综合功能于一体的农业观光园的建设取得了长足的发展，成为了区域经济增长的新模式。

草莓又名凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓等，为蔷薇科草莓属多年生草本，其花果均为红色。草莓的外观呈心型，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香，被誉为“水果皇后”。草莓营养价值高，富含维生素 C，具有帮助消化之功效；与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。草莓含有大量的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌，最好在饭后食用。草莓是我国设施园艺中的主要栽培种类，与其他种类相比，其设施栽培具有周期短、见效快、效益高、采摘期长、品质好等特点。经过几年的大棚栽培调查，适合农业观光园栽培的草莓品种有唐莓 1 号、甜查理、吐德拉、杜克拉、章姬、童子一号和红颜。这些品种的主要特点是株型直立，观赏性好；开花早、结果早，果型美观，颜色漂亮，口味醇正；抗病性强，易于管理。
 

1 农业观光园中草莓的栽培模式

1.1 设施地面起垄覆膜栽培

结合深翻园地，施腐熟农家粪肥 75 000 kg/hm2、过磷酸钙1500kg/hm2、氯化钾750kg/hm2。精细整地，做成高 20 cm、宽 50 cm 的垄面，垄沟宽 30 cm。8 月中下旬定植，每垄栽 2 行，行距 27 cm、穴距 20 cm，草莓种植密度 18 万株 /hm2。栽植时同一行植株的花序朝同一方向，使草莓苗弓背朝花序预定生长方向，苗心露出畦面，根系平展埋入疏松土层，及时浇定植水，并使外露的根埋入土层中。缓苗后补齐死苗，覆盖黑色塑料薄膜，以保湿、防草，并且使结果后果品干净，易于管理。草莓产量为 22 500 kg/hm2。

1.2 立柱式栽培

栽培柱由硬泡沫圈串接而成，圈壁厚约 5 cm。其上按螺旋式打孔，孔距 20 cm，并与地平面呈 45°角。用比较轻便的 PVC 管材做成栽培管，插入打好的孔中。整个栽培柱用1个焊有镀锌管的金属盘托起，镀锌管略长于栽培柱且从其内部穿过，栽培柱和栽培管中填入栽培基质。栽培柱上端用滴箭供给营养液，多余的营养液经底端的回液盒进行回收利用。在栽培柱内，苗根部相对集中，可提高肥水利用率，同时各栽培柱间相互独立，还可以减少病虫害的传播。
1.3　墙体式栽培

栽培墙体由砖混薄墙和固定在薄墙外的硬泡沫板构成。硬泡沫板上打孔，孔距 200 cm，并与地面呈 45°角，硬泡沫板与薄墙之间隔 1 层毡棉。其他与立柱式栽培相同。

1.4　空中悬挂式栽培

将草莓栽种在各种各样的器皿中，并将其高矮错落地悬挂起来。栽培基质宜选用轻质的材料，如草炭、蛭石、珍珠岩、小陶粒等等，可以施用普通肥料，也可以直接浇灌营养液。此种栽培方式，器皿各式各样，悬挂错落有致，型美果香，观赏性强，情趣采摘。
1.5 架式栽培

1.5.1　“品”字形栽培架

　“品”字形栽培架有左右对称的2条和中间1条共3条栽培槽，栽培床为南北走向。左右对称的栽培槽槽面高 90 cm、宽 25 cm，中间槽高度为130cm，呈高低两级状。基质容器采用无纺布加 1 层导水膜构制，栽培床距 60 ～ 70 cm，这样的设计使得每座“品”字型栽培架可种植 6 条，种植密度提高 50%，充分利用了设施空间。

1.5.2　“A”形栽培架　“A”形栽培架主体框架为钢结构，左右两侧栽培架各安装 3 ～ 4 排栽培槽，层间距 40 cm，最下层距地面 45 cm，最高处距地面1.2 ～ 1.3 m，栽培架下宽 1.2m；栽培槽一般加焊支撑条，用无纺布加防水膜制成，槽直径为15～20 cm，槽内装栽培基质，配备供液装置，可确保养分、水分和氧气的均衡供应；立架南北向放置，各排栽培架间距为 60 ～ 70 cm。普通大棚地下须铺塑料布或杂草抑制席。

1.5.3　叠盒式塔型栽培　

塔可用木板或薄铁皮制成，塔的大小根据占地面积、材料及秧苗数决定。以方形塔为例：若要栽 1 m2的方形塔，可栽 3 层草莓苗，以木板为材料，将 15 ～ 20 cm 宽的木板钉成 3 个大小不同的方框，最下的第 1 个大方框每边用 100 cm长的木板钉成，第 2 个用每边 60 ～ 70 cm 长的木板钉成，第 3 个每边用 30 ～ 40 cm 长的木板制成。将第1个大方框放在地面，框内垫1层薄膜，框底不用垫，框内填满栽培基质后压实，然后在其上正中央放上第2 个框，同样填满基质后压实，以后依次放上方框并填满基质，形成塔型。草莓在各层面上按 15 ～ 20 cm的株距打孔栽植，管理方法与台床相同。
1.5.4　管道式栽培　

草莓管道式栽培就是将管道作为草莓栽培的载体，利用微控制计算机来实现营养液的智能化调控，让草莓在管道上快速并健康地生长、开花、结果的一种模式。管道通常为 PVC 材质（直径 20 cm 左右）或竹质材料，长度3～6m，每隔20cm打孔，孔径大小 3 ～ 5 cm。将打好孔的管道放到事先固定好的架子上，架子要保证管道的水平和联通方便，形状自定。用管道把栽培管串联起来并链上微机控制的营养液，使营养液可以在管道中循环流动。草莓苗用海绵固定在栽培管上面。管道式栽培与其他立体形式栽培相比，是立体无土栽培形式中最具有观赏性的1 种栽培方式。
 

2　营养液的配制与管理

2.1　营养液池

用于配制和贮存营养液。一般用砖和水泥砌成地下式营养液池，池底可预留1个小坑，放置潜水泵，池底和池壁做防水并且预留供液管口和回液管口，营养液池的容积依供液量而定。

2.2　供液系统

循环供给植物营养液的配套设施。营养液池中安装潜水泵，泵的启动由定时器控制。泵的功率大小、流量大小、扬程等依据需供液面积来确定。供液量和间隔时间根据光照强弱、温度高低及草莓长势而定。在供液主管上必须设 80 ～ 100 目的管道过滤器，以过滤营养液中的杂质。
2.3　控制系统

主要由供液定时控制器和营养液 EC（溶液电导率）、pH 值（溶液酸碱度）、液温的检测和调控装置组成。目前生产上只采用供液定时控制器来控制营养液的循环，而营养液的 EC、pH 值、液温的检测由人工来完成，这样可以降低设施成本。
2.4　营养液的配制

2.4.1　营养液的配方 根据本地水质，经过多次营养液配方
栽培试验，筛选出最适配方（表 1）。

根据草莓不同生长阶段对元素的不同需求可以适当调整营养液配比。
2.4.2　营养液的配制

2.4.2.1　A 母液。
营养液配方中含有钙肥，钙肥与其他肥料的原液混合时容易产生沉淀而降低营养液的肥效，所以将硝酸钙单独配成原液，称为 A 母液。特别需要注意的是，不能把 Ca2+与 SO42-配制在一起。
2.4.2.2　B 母液。
其他的大量元素可以溶解在一起，配置为B母液。氮肥的施用应以硝态氮（NO3--N）为主，避免使用氨态氮（NH4+-N）。植物对氨态氮的吸收比硝态氮快，氨态氮的过多吸收会引起植物的生理障碍，并影响到其他元素的吸收利用。

2.4.2.3　C 母液。
即微量元素母液：Fe 在 pH 值过高时易变成不可溶性的沉淀物，为防止 Fe 沉淀，可用EDTA二钠盐与硫酸亚铁1.0 :2.2混合配制成螯合铁，其他微量元素分别溶化后混在一起，为 C 母液。
2.4.2.4　营养液的混合。
先取适量的 B 母液和 C 母液加入营养液池中，向其注入占总体积 10% 的水并充分搅拌后，再缓慢加入含有钙盐的 A 母液，并且需要边加入边搅拌，以免硝酸钙和硫酸盐类在浓溶液中混合时产生硫酸钙沉淀。

2.4.2.5　营养液酸碱度调整。
营养液 pH 值的高低直接影响草莓吸收营养成分的能力和有效性。如果配好的营养液 pH 值符合要求，即可使用，否则需要用稀碱液（如 NaOH、KOH）或酸液加以调整。在加酸或碱时应徐徐加入，并及时检测，调整营养液的 pH 值至 5.5 ～ 6.5（微酸性）。

2.5　营养液的管理

2.5.1　pH 值（酸碱度）管理　
调节营养液 pH 值的间隔时间为 7 d 左右，pH 值调节范围为 4.5 ～ 7.5。超出这个范围，过酸时用氢氧化钠，过碱时用磷酸进行调整，使 pH 值浓度达到 5.5 ～ 6.5。

2.5.2　营养液浓度调整　
电导率（EC 值）代表营养液中离子的总浓度，以第 1 次配置好的营养液 EC 值为标准，每 7 d 做 1 次测试。当电导率值升高时，要加水稀释，当电导率值降低时，要适当补充肥料。
2.5.3　营养液的消毒　
采用紫外线消毒。紫外线是电磁辐射，其杀菌原理是通过紫外线对微生物的照射，破坏其机体内核蛋白或 DNA 的结构，使其立即死亡或丧失繁殖能力。紫外线光波 254 nm 的杀菌果最好，因为 DNA 对 254 nm 的紫外线吸收最强。

2.5.4　营养液的更换　
由于植株在生长过程中其根系会向外分泌一些化学物质 ( 包括一些有害的分泌物 )，这些物质的过多积累会影响根系的正常生长。为了避免污染和根系分泌的有害物质积累 , 营养液每隔一个月必须彻底更换 1 次。

来源：陈 志1，陈胜萍1