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糖醋排骨的做法大全

 文文好孩子 2016-04-13

糖醋排骨

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香哈小秘书

养生必读

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表；

用料

主料
猪肋条500克

做法

  • 1.

    葱姜洗净，切片。

     

  • 2.

    排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。

     

  • 3.

    锅内加水烧开，放入排骨，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。

     

  • 4.

    待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。

     

  • 5.

    锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。

     

  • 6.

    取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味，加1000克清水，加盐5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。

     

  • 7.

    待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。

     

  • 8.

    加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可。

     

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