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曹 华1*，王亚慧2，李新旭1（1. 北京市农业技术推广站 100029；2. 北京北农种业有限公司 100029） 樱桃番茄是一种深受各阶层消费者喜爱和喜食的茄果类蔬菜作物，绿色的植株结出串串晶莹剔透的似葡萄般的美果，果实小巧玲珑、颜色艳丽、有粉色、红色、金黄色、橘黄色、紫红色、绿色等多种颜色；口感甜酸适中，而且结果期比其他蔬菜要长，在家庭盆栽种植不仅可以陶冶情操，增加生活乐趣。经常食用具有抗氧化、软化血管、美容等辅助保健功效。 樱桃番茄对生长环境条件的要求 樱桃番茄具有喜温暖、喜光、耐肥及半耐旱的特点。 ①温度。属喜温性蔬菜，生长适温为20~28 ℃ ，温度高于35 ℃，低于15 ℃不能开花或开花后授粉受精不良。 ②光照。是喜光性蔬菜，在一定范围内，光照愈强，光和作用愈旺盛，生长愈好，结果多，品质好。若光照太弱，易造成植株细弱、徒长，落花落果、着色不好、口感差。 ③土壤和基质。适应能力较强。但最适宜在疏松肥沃，排水性好，富含有机质的盆土或基质中生长。 ④水分。前期需水量少，果实膨大期需均匀的水分供应，如忽干忽湿，容易形成裂果，影响果实的商品性，室内适宜空气湿度在45%~60%。 樱桃番茄的适应性较强，庭院最适宜在春季和秋季种植；在楼房朝南向以及朝东、朝西向阳台可以周年进行种植。 如何选择适宜的品种 盆栽应选择植株偏矮、结果性好、果型漂亮、颜色艳丽、口感好的樱桃番茄品种。常用品种分为两类，第一类为植株矮生自封顶类型，株高20~30 cm，每株能结2 穗果实，具体品种有“矮生红铃”、“红色情人果”等；第二类为植株无限生长类型，株高可达2 m以上，单株可座果4~6 穗，生长期5~8 个月，适宜的品种有“维纳斯”、“红太阳”、“黑珍珠”、“绿宝石”等。一般每克种子在350~400 粒。 ①“维纳斯”。植株生长属于无限生长型，中早熟。第一花序着生在第6~7 节，花序间隔3 节，叶绿色，茎杆粗壮，枝叶繁茂。果实成熟后果色变为橙黄色，圆形果，果皮较薄，果肉较多，口感甜酸适度，鲜食时有特殊的甜香味，风味好，品质最佳，抗病性较强，坐果多，平均单果重17 克左右。 ②“红太阳” 植株生长属于无限生长型，中早熟。第一花序着生在第6~7 节，花序间隔3 节，叶绿色。果实成熟后变红色，果实圆形，果肉较多，口感酸甜适中，风味好，品质佳，抗病性强，坐果多，平均单果重15 g 左右。 ③“黑珍珠”。从德国引进的黑紫色番茄一代杂交种，植株无限生长类型，中熟，从定植到初次采收为60~65 天，植株生长健壮，连续结果性较强，每穗结果10 个，果实为圆球形，红黑色，单果重20 g 左右，口感酸甜适度、适合鲜食。适应性广，耐热性较好，抗寒性中等。 ④“绿宝石”。植株属无限生长类型，生长势强。中熟，主茎7~8 片叶着生花第一花序，果实圆形，幼果显绿色果肩，成熟果晶莹透绿似绿宝石。平均单果重20 g 左右，果味酸甜浓郁，口感好，品质佳。 选用种植容器和种植基质 一般家庭可以选用塑料花盆或泥瓦花盆外套塑料花盆；追求品味的家庭可以选择紫砂盆或泥瓦盆外套彩釉盆、紫砂盆。还可以选用木桶、泡沫箱、瓦罐等其他容器。但不管什么容器必须能透气、底下要有透水孔。矮生品种宜选择直径22~28 cm 的花盆，无限生长类型品种宜选择直径35~45 cm 的花盆或木桶。种植基质以2:1比例的草炭营养土和蛭石，再加入5%~10% 比例的腐熟有机肥最好；也可用50% 草炭营养土加25% 园田土加20% 沙土加5% 腐熟细碎有机肥。 育苗方式和技术 种植樱桃番茄最好采用育苗移栽的方式。为了保证种子较高的发芽率家庭育苗时可采用塑料营养钵、花盆或育苗营养块进行育苗。 育苗前一般采用浸种催芽方法: 即将种子放入50~55 ℃温水中，不断搅动，使种子受热均匀，维持20~30 min 后捞出，之后再放入30 ℃水中浸泡3~5 h，待种子吸足水分，捞出。用纱布将种子包好后，放在托盘等容器里，容器底部和表面用毛巾覆盖，然后在25~28 ℃的环境中催芽30 h 左右，即可出芽。出芽后在营养钵或穴盘里播种。 播种前准备好营养土，一般用2:1 比例的草炭和蛭石做基质，然后加入5% 比例的腐熟细碎有机肥，混合均匀后，浇透水后再播种；如用40 g 的育苗营养块育苗，使用前一天要给育苗营养块浇透水，将催芽的种子在营养钵、穴盘或育苗块中播1~2 粒，然后上面覆一层0.5~0.8 cm 厚的过筛细潮沙土。花盆育苗在真叶2~3 片叶时分苗或间苗，当苗龄40~50 天，苗高15~2 cm，具有4~6 片真叶时即可定植。每盆定植1 株，栽后及时浇水并且浇足。 定植后管理 有调节温度和光照、浇水、追肥、搭架整枝、辅助授粉等5 项管理措施。 ①调节温度和光照。由于樱桃番茄是喜温暖、喜光照的作物，调节适宜的温度和光照是促进生长发育的关键环节。在定植后5~7 天，尽量提高室内温度，白天26~31 ℃，夜间18~20 ℃为宜，气温超过30 ℃时才可开窗放风，当看到幼苗生长点附近叶色变浅，表明已经缓苗，开始生长，要调低室温3~5 ℃，以白天23~28 ℃，夜间15 ℃左右为宜。冬季要注意保温，温度过低的居室要将番茄放到温度偏高、光照强的位置，已有利于生长发育。朝南向和朝西向的阳台在夏季6~8 月则要安装遮阳帘来遮荫降温。 ②浇水。定植成活后，灌水不宜过多，以保持盆土湿润稍干为宜。在果实膨大期要保证水分供应。原则是根据不同季节、天气和植株长势情况来确定浇水次数。当新生叶尖清晨有水珠时，表明水分充足，心叶颜色浓绿可考虑浇水。一般夏秋季节3~5 天浇水一次，冬春季节8~10 天浇水一次。浇水应在晴天的上午进行，阴雨天和下午15：00 以后不适宜浇水。 ③追肥。在第一次果穗开始膨大时追施第一次肥料，以后追肥本着“少吃多餐”的原则，间隔7~10 天追肥一次，在拉秧前30 天左右停止追肥。选择肥料品种以充分腐熟的麻渣、豆饼和无臭味的液体冲施肥为宜，不应使用有臭味和未腐熟的有机肥料，尽量少用化学肥料。每次30 cm 直径的花盆随水追施有机液肥5~6 mL。 ④搭架整枝。无限生长类型品种生长过程中要用铁丝制作圆形架或用4 根竹竿插成方形架，高度1~1.5 m，使植株环形缠绕在架上，来延长植株生长的时间和植株长度。生长过程中及时绑蔓、打杈和去除下部老叶和黄叶，无限生长类型品种，植株结4~6 穗果实时及时打顶扪尖，最上部果穗上留2~3 片叶。有限生长类型品种在植株长至20 cm 高时，插1 根竹竿或用铁丝制成支撑架来固定植株。 ⑤辅助授粉。当每穗花朵数量开放达3/2 时，在晴天上午8：00~11：00 用竹竿或木棍轻轻振动花柄来辅助授粉促进座果，一般矮生品种每株坐果2 穗，每穗坐果8~10 个；无限生长品种每穗座果10~15 个，每株可坐果4~6 穗，每株结果数可达40~60 个。 防治虫害 樱桃番茄家庭室内盆栽种植容易发生的主要虫害是蚜虫、白粉虱等。在虫量少时可采用人工捕捉的方法，当发现虫量较多时采用喷洒“生物肥皂”100 倍液或5%“天然除虫菊”1000 倍液等生物农药来防治。以上两种生物农药毒性极低，喷药后3 天果实可以食用。 不座果主要原因有两个，一是授粉不良，在室内种植时应采取人工震荡辅助授粉的方法来促进坐果，一般情况下上午8：00~10：00 用木棍或竹竿轻轻敲打番茄的花柄，即可起到辅助授粉的作用。二是由于种植环境条件不适宜，比如：温度不适宜、光照不足或太强、水分过大或水分严重不足等。查找形成的原因首先看室内温度是否过高或过低，超过35 ℃和低于15 ℃都不能结果，要采取有效措施来调节室内的温度。如光照过弱，要移到光照较强的地方，夏季光照太强要采用遮光等方法来遮光降温。 采收 樱桃番茄要等完全转色时才能采收食用。由于樱桃番茄属于边开花、边坐果、边成熟的作物，在适宜温度、光照充足的生长条件下定植后50 天左右就可以采收转色果实。而在温度较低的冬春季节在定植后70~75 天可以采收。一般矮生类型品种采收期在30 天左右，无限生长类型品种采收期可达3~4 个月。 1、华南农业大学雨心工作室删减，表示对相关作者致以崇高敬意，如果涉及产权，请联系我们将第一时间删除。 |
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