京酱肉丝的做法

口味

咸鲜

难度

普通

时间

三刻钟

• 瘦肉丝200g
• 料酒适量
• 鲜酱油适量
• 淀粉适量
• 甜面酱 ? 适量
• 白糖适量
• 植物油 ? 适量
• 水适量
• 面粉100g
• 鸡蛋1个
• 水适量

1. 我家不喜欢豆腐皮，所以我做了这个小软饼，之前有发过类似的菜谱。在这里就简单说下，鸡蛋和面粉混合，倒入适量清水，调成可以流动的面糊，静置一会

2. 肉洗净，切丝

3. 倒入适量料酒、淀粉和鲜酱油，腌制一会

4. 平地过放油，倒入适量面糊，用铲子刮平表面

5. 待以免凝固后翻面烙熟备用

6. 黄瓜和胡萝卜切丝摆盘

7. 锅中放适量植物油，油5成热后放入肉丝炒散

8. 盛出备用

9. 锅底留油，放入甜面酱、鲜酱油和糖

10. 放入少许清水

11. 调匀酱汁后放入肉丝，翻炒至肉丝成熟后出锅

12. 成品