头条|6大酒种齐发2015成绩单，五大举措再造酒业新版图

今天（4月13日）中国酒业协会第五届理事会第三次（扩大）会议在北京召开。会上对2015年度许多重要的酒业数字进行了披露，并对酒业趋势做了深入研讨，其中对于中国白酒的的剖析专业、深刻，对2016年厂商的发展提供了有价值的参考。

2015年酿酒业收入、利润微增，产能有所下降

会上透露，2015年酿酒业收入、利润均呈现微增趋势，产能有所下降。数据显示：2015年全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量7429.33万千升，同比下降1.73%；产品销售收入9229.17亿元，同比增长5.34%；实现利润总额1018.07亿元，同比增长3.93%；上缴税金853.15亿元，同比增长2.06%。酿酒行业规模以上企业总计2689家，其中亏损企业299家，亏损面为11.12%，亏损企业累计亏损额54.37亿元，同比增长18.80%。

此外，根据海关总署数据，2015年饮料酒及发酵酒精制品累计进出口总额49.50亿美元，同比增长34.32%。其中，累计出口额11.40亿美元，同比增长34.69%；进口额38.10亿美元，同比增长34.21%。

酒精行业：2015年全国规模以上酒精生产企业138家，完成总产量1016.74万千升，同比增长4.23%。累计完成销售收入799.92亿元，与上年同期相比增长6.34%；累计实现利润总额32.28亿元，与上年同期相比下降25.53%。

白酒行业：2015年全国规模以上白酒企业1563家，完成酿酒总产量1312.80万千升，同比增长5.07%。累计完成销售收入5558.86亿元，与上年同期相比增长5.22%；累计实现利润总额727.04亿元，与上年同期相比增长3.29%。

啤酒行业：2015年全国规模以上啤酒企业470家，完成酿酒总产量4715.72万千升，同比下降5.06%。累计完成销售收入1897.09亿元，与上年同期相比增长1.52%；累计实现利润总额143.90亿元，与上年同期相比增长6.30%。

葡萄酒行业：2015年全国规模以上葡萄酒生产企业219家，完成酿酒总产量114.80万千升，同比下降0.73%。累计完成销售收入462.64亿元，与上年同期相比增长10.17%；累计实现利润总额51.33亿元，与上年同期相比增长15.92%。

葡萄酒商品累计进出口总额23.91亿美元，同比增长52.68%；其中累计出口金额4.13亿美元，同比增长217.16%；累计出口金额19.78亿美元，同比增长37.76%。

黄酒行业：2015年全国规模以上黄酒生产企业103家，累计完成销售收入181.94亿元，与上年同期相比增长13.92%；累计完成销售收入181.94亿元与上年同期相比增长13.92%；累计实现利润总额18.88亿元，与上年同期相比增长8.93%。

其他酒行业：2015年全国规模以上其他酒生产企业196家，累计完成销售收入328.72亿元，与上年同期相比增长18.37%；累计实现利润总额44.65亿元，与上年同期相比增长26.28%。

官方披露中国白酒的这四大变化

我国酒类行业发展已经进入“新常态”，未来市场发展将呈现新变化和新趋势。具体来说，酒行业发展市场特点表现在在以下四个方面：

一是消费总量趋于稳定，增速将自然回落。与家电、汽车等消费品类似，人均消费也存在S型的增长轨迹。我国城镇居民酒类产品消费量目前已经达到高点，此后将呈现逐年下降趋势；农村居民消费量目前处于相对稳定状态。因此，从酒类消费总量来看，未来需求继续大幅增长的空间有限，市场需求增速将自然回落，企业靠规模化增量的可能继续下降，去产能、去库存的结构性改革尚不可放松。

二是主力消费群体转换，趋向个性化和多元化。目前，“80后”甚至“90后”已经逐步成为我国消费市场的主力群体，其消费具有鲜明的特点。更加注重消费的个性化和时尚化，更加注重仪式感和现代感，其饮酒观念、场所、方式也发生了明显变化。饮酒人群和观念的变化，产品品类多样化的选择，不仅导致消费市场的分流，而且对酒类自身也提出低醉酒度、多风味、多样化、多层次、健康性、时尚性、个性化等新要求。

三是购买渠道多样化，营销模式逐步发生变革。品质、价格和便捷是未来消费者选购商品的重要依据，品质良好、价格合理、购买便捷成为消费者的主要购买诉求。网购的快速发展正是顺应了这一要求。尽管传统经销方式依然保持主流分销渠道，但网购、连锁、专卖、无店铺等流通方式，在流通体系中的份额将保持快速增长。未来酒类销售将更加呈现多渠道、多模式、线上线下融合的发展格局。

四是产品价格区间趋于集中，市场竞争挤压区域空间。随着政务消费份额的锐减，商务消费和大众消费成为主流，高端产品为迎合市场纷纷调整结构，价格天花板有所降低，势必压缩中低端产品的价位空间，使产品价格逐步集中，区域市场受到挤压，销售渠道相对收窄，市场竞争将会更加激烈，呈现觥筹交错、短兵相接的粘性竞争格局。

五大举措再造新版图

当下中国酒业存在怎样的问题呢？一是社会关注度高，预警机制亟待健全。二是产能增长过快，市场应变能力滞后。三是利润有所下滑，影响企业发展后劲。四是创新能力不足，现代工业进程缓慢。

面对市场的新变化，中国酿酒企业应首先，客观研判市场形势，谋求产业转型创新的意识明显增强。经过两年多的市场深度调整，绝大多数生产企业观望情绪和侥幸心理明显改变，对市场形势的研判更为客观。多数企业已经认识到，随着中国经济进入结构性改革的新常态，非理性消费和市场超高速增长已经不可持续，目前的行业调整正是缓解行业长期积累的矛盾、促进市场健康发展的重要契机。在新的市场形势下，只有对产业、产品、渠道、模式进行变革，才能适应市场需求的变化，才能取得企业的长期可持续发展。这种观念的改变为企业转型和创新奠定了基础。

其次，准确把握市场需求导向，积极调整产品结构提高大众消费比重。针对市场变化，酒类生产企业主动对接大众消费需求，重新设计产品体系，以需求定规模，以市场定产量，科学布局市场供给，加大了针对年轻消费群体和商务消费市场的产品创新，寻求和重构增长点。全行业更加重视产品差异化创新，深入研究产品感官感受和酒体特质，密切关注市场需求和消费者心理变化，精心研发行销对路的品种，对原有产品价格结构进行调整，下调高端产品价格，扩大中低端产品消费市场。针对不同区域、不同市场、不同消费群体需求，开展柔性生产、个性定制，通过研发丰富多样、个性鲜明、多元化与差异化组合的产品，给消费者提供更广泛的选择空间，为人民群众提供更好的精神和物质产品。

再次，积极探索新型营销渠道，主动创新营销模式应对市场变化。随着市场的深度调整，快消品销售模式正在发生深刻的变化，酒类行业生产和流通企业加大了销售渠道的变革，积极建立直营体系、下沉销售网络、压缩中间环节、实施“互联网＋”战略，推动商业模式和业态创新，实现分销渠道的整合和调整。一些品牌企业，开始重新制定营销战略，从以往的“坐商”积极向“行商”转变，注重主动营销和精准营销，重点拓展婚庆、会展、商务礼品、收藏等细分市场，大批量批发和小批量定制并重，形成多元化、多层次、多模式的营销渠道。

最后，优化酿酒产业布局，现代产业集群和特色经济区域生态圈基本形成。通过加强产业布局的优化与引导，酿酒行业着力打造特色经济区域，培育优质产区，提高产业集中度和企业竞争能力，逐步形成了一批具有代表性的酿酒产区集群生态圈。企业集团化、规模化逐步形成，壮大、引领和规范了行业的发展，成为行业发展的榜样和中坚。具有典型区域特色和地域风格的中小型企业迅速成长，形成了相互交融，相互补充，大中小酒企和谐共存，共同发展的丰富多彩的产业态势。

此外，要勇于承担社会责任，理性饮酒的新文化消费观已深入人心。2015年，酿酒行业的文化建设，更加注重创新与弘扬“新文化”理念，更加强调健康饮酒、理性饮酒的培育和推广，这对树立行业良好形象，构建和谐的公众关系，打造酒类绿色、良性生态圈起到了积极的推动作用。

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