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老豆腐
牛肉
辣椒酱
姜
料酒
生抽
白糖
老抽
1.准备好老豆腐,用模具将豆腐做成心形,剩余的豆腐留下备用,再切开形成豆腐夹。
2.姜切末、将牛肉剁成泥,加入适量老抽、姜末、剩余的豆腐,抓拌均匀,然后将牛肉馅塞入豆腐夹中。
3.锅中放入油,将豆腐夹放入锅中,轮流煎至两面金黄,盛出。
4.锅留底油,倒入一勺辣椒酱,炒出红油,加入少量清水,再将豆腐夹放入锅中,淋入适量料酒、生抽,加少许白糖,来回晃动均匀,焖煮一分钟,即可出锅装盘,最后将剩余的酱汁浇入豆腐夹之上,就可以愉快的享用啦!
来自: 悟痴 > 《豆制品黄豆》
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