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台北故宫镇宫之三宝 翡翠白菜.毛公鼎.肉形石鉴赏 现藏于台湾故宫博物院 翠玉白菜毛公鼎肉形石 孔夫子曰：“夫昔,君子比德于玉焉，温润而泽仁也，仁也。”（出自《礼记·聘义》）玉石精致而灵动，温婉而含蓄。符合东方人的气质。 其一、翡翠白菜是依照翡翠顺势而为，根据它的颜色雕成一个栩栩如生的翡翠白菜，玉白菜由一块半白半绿的翠玉为原材料,绿色的部分雕成菜叶,白色部分雕成菜帮,看上去是鲜活欲滴。 其二是西周青铜器中赫赫有名的重器之一。 其三、东坡肉是肉石，全世界67块，这是其中比较大的一块，它的底座都是纯金做的。
台北故宫的玉雕《翠玉白菜》长１８.７厘米，宽９.１厘米，厚５.０７厘米
玉雕“翠玉白菜”是由一块半白半绿的翠玉为原料，运用玉材自然分布的色泽，雕琢出一颗几可乱真的白菜；翠玉白菜是清代光绪皇帝瑾妃的陪嫁之物，白菜寓意清白，象征新娘的纯洁菜叶上还雕有螽斯虫（俗称“纺织娘”）和蝗虫，寓意“多子多孙”。
翡翠翡翠，白的是翡，绿的是翠，把一块绿白相间的玉石巧夺天工的雕琢成白菜，真是独具匠心，其创意构思之巧妙，雕刻技法之精湛令人叹为观止。据说慈禧死时候曾经携带两颗玉石白菜，一颗玉石南瓜下葬，但是最后被军阀孙殿英盗了墓。
《毛公鼎》 毛公鼎，现存台北故宫博物院，是金文的经典名作。传清道光末年于陕西岐山出土。高53.8厘米，口径47.9厘米。圆形，二立耳，深腹外鼓，三蹄足，造型端庄稳重。颈部饰重环纹及弦纹各一道，简朴庄毛公鼎严。腹内铸有铭文32行、499字，毛公鼎因作者毛公而得名，是现存青铜器铭文中较长的一篇。
西周青铜器《毛公鼎》 毛公鼎是西周青铜器中赫赫有名的重器之一，作于西周晚期的宣王时期。内壁铸有多达499字的长篇铭文。
西周青铜器《毛公鼎铭文》 其内容是周王为中兴周室，革除积弊，策命重臣毛公，要他忠心辅佐周王，以免遭丧国之祸，并赐给他大量物品，毛公为感谢周王，特铸鼎记其事。其书法是成熟的西周金文风格，结构匀称准确，线条遒劲稳健，布局妥贴，充满了理性色彩，显示出金文已发展到极其成熟的境地。 国宝档案《毛公鼎》 共五段：其一，此时局势不宁；其二，宣王命毛公治理邦家内外；其三，给毛公予宣示王命之专权，着重申明未经毛公同意之命令，毛公可预示臣工不予奉行；其四，告诫勉励之词；其五，赏赐与对扬。是研究西周晚年政治史的重要史料。
西周青铜器《毛公鼎》 毛公鼎被誉为“抵得一篇尚书”，其书法是成熟的西周金文风格，奇逸飞动，气象浑穆笔意圆劲茂隽，结体方长，较散氏盘稍端整。李瑞清题跋鼎时说：“毛公鼎为周庙堂文字，其文则尚书也，学书不学毛公鼎，犹儒生不读尚书也。”
“肉形石”，高：5.73公分，宽：6.6公分，厚：5.3公分。清代玉石，文物原属清宫旧藏，新中国成立前夕，随国民党带入台湾，现藏于台湾故宫博物院。 肉形石出自内蒙阿拉善左旗，清康熙时供入内府。这块清代的肉形石，是一块天然的石头，色峰纹理全是天然形成的，取自一块黄玉，经人的鬼斧神工，竟然就雕成了一块玉东坡肉。很像一块美味多汁、肥瘦相间的“东坡肉”。
看上去完全是一块栩栩如生的五花肉块。“肉”的肥瘦层次分明、肌理清晰、毛孔宛然，相信初次看到它的人不会把它当成硬邦邦的石头，怎么看它都像是一块连皮带肉，肥瘦相间的东坡肉。无论是色彩还是纹理，都可以乱真。人们似乎都能闻到红烧肉的香味．真正人间极品，价值连城。其创意构思之巧妙，雕刻技法之精湛令人叹为观
“肉形石”它真的只是一块石头，其色泽纹理都是天然形成的，不仅是“五花三层”，连皮上的毛孔也一应俱全，与翠玉白菜皆为巧夺天工的精品相间的“东坡肉”，谁看了都会垂涎欲滴，在当今，真可称得上“。这块神似肥瘦“界最贵的红烧肉”。 国宝与饮食文化
“国宝宴”第一道菜“翠玉白菜”
主厨仿照西周晚期的“毛公鼎”造型制作成冰雕，晶亮剔透的“鼎”中，盛装着台湾的特产水果，给人视觉与味觉的惊喜。
故宫重宝“肉形石”，原为玛瑙类矿物精品。作为“国宝宴”上的一道主菜，则选用上等的蹄膀肉，先入锅卤约二至三小时，静置冷却后再用刀工雕出外型。 |
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