 吃顺应着季节，食原产地食材，才能把营养发挥到淋漓尽致。 菊花 菊花中的酚类部位可以扩张血管、降低胆固醇，对于心血管疾病有辅助治疗作用。菊花还有抗氧化，清除自由基的功效，是非常好的抗衰老食品。菊花中提取出多种甾醇类物质，有抗炎、抑制肿瘤的作用。中医认为菊花有清热解毒、平肝明目的功效，能清肝火、散风热，对于治疗由肝阴不足导致的眼目昏花有很好的疗效。   吃哪里的菊花最好？ 安徽滁菊品质较好，药用和食疗价值更高，被誉为“四大名菊”之首。 滁州地处江淮分水岭之间，气候湿润、土壤肥沃，是菊花生长的优质环境。土壤中丰富的微量元素，使种出的菊花保健效果更佳。 滁菊瓣软细浓密，味清芬幽郁，故视之为珍品。清朝被纳为贡品，故有“滁州贡菊”之称。 菊花的营养价值： 1.菊花中的酚类部位可以扩张血管，有降血压、降血脂的作用，对于心血管疾病有辅助治疗的功效。 2.菊花含有多种甾醇类物质，有抗病毒、抗炎的功效，对于常见肿瘤有显著的抑制作用。 3.菊花有抗氧化、消除自由基的功效，可以延缓衰老。 4.菊花还有平肝明目的功效，可以缓解视神经疲劳。  如何挑选优质菊花？ 1.不要选颜色太过鲜艳的菊花，可能经过硫磺熏蒸，闻起来有刺鼻气味，不要购买。 2.应挑选带花萼，且花萼部位颜色偏绿的菊花，品质较好，更为新鲜。 3.不要选颜色暗淡的菊花，这样的菊花是陈菊花，可能有霉变受潮，不仅口感不好，食用还会影响健康。 4.用手轻捏菊花，手感松软，且花瓣不脱落的为好，说明菊花刚开就采摘下来了。 菊花相关推荐食单 1.菊花雪梨粥 主要作用：疏肝、润燥 做法：菊花洗净，雪梨去皮切块备用。将菊花和大米放入电饭煲，加入足量清水，启动煮粥模式。模式结束前30分钟放入雪梨块，待程序结束后即可。 2.菊香芥蓝牛柳 主要作用：疏肝、健脾 做法：锅中加入适量水，水开后放入菊花，煮至水变色后关火。牛里脊切片，加入盐、生抽、淀粉和少许菊花茶抓匀，腌制30分钟。芥蓝洗净切段，放入菊花水中焯烫2分钟，捞出过凉。锅中加入少许油，油热后放入蒜片炒香，倒入牛肉，炒至变色，放入芥蓝，加适量盐调味后即可盛出。 |
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