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主料：猪五花肉肉末 (500克) 辅料：鸡蛋 (1个)、生粉 (1勺)、料酒 (1汤匙)、生抽 (适量)、蚝油 (1匙)、胡椒粉 (适量)、蜂蜜 (1汤匙)、葱姜末 (适量)、芝麻 (适量)、盐 (适量) 1、五花肉剁成肉末加点葱姜末 2、在肉末中加一个鸡蛋，再加一勺生粉，然后加适量的调料生抽蚝油少许的一点盐 3、用筷子顺着一个方向使劲的搅匀给肉末上劲，搅好的肉末放十分钟入味。 4、用一个汤匙把肉泥窝在手心做成肉圆 5、锅里加适量的油烧到七成左右 6、把肉圆放进去炸 7、肉圆炸定型后翻面（火开小点慢慢的炸熟），准备一个锅调汁:一汤匙料酒，蚝油，生抽，蜂蜜，甜辣酱加一小勺水调成汁。 8、最后把肉圆倒入锅里裹一层酱汁就行了 9、用焯水过的西蓝花装饰撒点芝麻就OK 小窍门： 肉末要使劲的搅匀上劲做出的肉圆才不会松散，炸好的肉圆裹上酱汁趁肉才好 |
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