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铁皮石斛属药用植物，因表皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛性味甘，微寒，归胃、肾经。有益胃生津，滋阴除热的功效，是家居养生必备的养生食材之一。由于市场上铁皮石斛产品比较多，既然我们是养生，那么就必须要知道一些必要的知识，这样我们才能更好的养生。那我们就从购买铁皮石斛开始说起吧。 铁皮石斛如何挑选 1、看颜色和形状 选择石斛要先看颜色，颜色为铁皮色的为上品，意味着多糖含量高;再观其形状，形状卷得严实，卷的圈术越多者为佳品。外形大小匀称，做工精细，颗粒饱满者为佳。 2、闻味道 闻其味道，石斛香味重，加工石斛是用炭火慢慢的烘烤，并经揉搓卷成弹簧装固定成型，烘干而成。因此，细细闻石斛有淡淡的炭火味，无异味。 3、掂重量 石斛的单位重量也能看出石斛的品质，越重的石斛，质量越好。 4、嚼味道 嚼下去胶质多为上品，将铁皮石斛放入口中，开始感觉很干，很硬，用力嚼碎，慢慢在口中会融化，这就是铁皮石斛的神奇之处，看时一棵草，嚼时一顿糖。咀嚼时无异味，有淡淡炭火味。若在口中像是嚼稻草，有苦味，这些就属于普通石斛品种。 注：不同档次和类别的的铁皮石斛，样子十分相似，但价格差异很大，所以要学会如何分辨石斛。 铁皮石斛如何保存 1、常温保存 在常温条件下，放于通风的地方，保持石斛本身的干燥即可保存2～3个月。 2、冰箱保存 有冰箱或冷藏库的情况下，应该放于冰箱的保鲜层，保持石斛干燥，温度在0-10度之间，这样的条件下，石斛的芽会处于一种休眠的状态，更利于保存。 铁皮石斛的功效与作用 1、益胃生精 本品性甘、微寒，入胃经，善于滋养胃阴，生津止渴，兼能清胃热。配伍相应中药后可以用于治疗热病伤津，烦渴，舌干苔黑;胃热阴虚之胃脘隐痛或灼痛;病后阴虚津亏滋阴清热等病症。 2、滋阴清热 本品归胃，肝经，可以滋肾阴，降虚火，适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等证。(对于不同病症需配伍相应中药使用)。 3、抗衰老 石斛具有体内抗衰老的作用，一方面通过增强血液中的抗氧化酶活性，促进脾淋巴细胞增殖，另一方面抑制促炎症因子的释放、抑制信号核因子(NF-KB)通路，从而达到抗氧化，促进免疫、抑制炎症来达到抗衰老的目的。 4、抗肿瘤 从石斛分离鉴定出多种化学成分，例如：生物碱类、多糖类、倍半萜类、菲醌类及联苄类等。这些化学成分大多数都具有抗肿瘤及辅助抗肿瘤的药理作用。所以石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。 5、补益脾胃 石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症;同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。 6、增强免疫功能 石斛价格含有丰富的多糖类物质，可以促进淋巴细胞分裂的作用，具有增强免疫功能的作用。现代药理研究还表明：石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧的作用。 铁皮石斛食用方法 1、药用法 内服：煎汤。干品6-12克，鲜品15-30克。温病热渴多用鲜品，干品宜久煎。脾胃虚寒、苔厚腻、便溏者不宜用。 2、石斛泡茶 配料：石斛6~12克(鲜品可用15~30克)。 做法：将石斛放入锅中，加水煎煮30分钟，用保温杯盛贮，代茶饮用。 功效：清胃除虚热，生津、开胃健脾;适用于津伤口渴、食少便秘、虚热不退、头晕眼花、视物不清等。 3、石斛煮粥 配料：石斛10克，粳米50克。 做法：石斛加水煎取汁，再用药汁与粳米一并煮作粥。 功效：本法具有养阴生津的功能，可用以治疗热病伤津、虚热、微汗出、目昏，口渴，或有筋骨酸痛、舌干红等。 4、石斛浸酒 做法：将鲜石斛洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。 功效：补阴生津、祛风止痛，有助于祛病健身。 5、其他食用法 鲜石斛可以直接洗净后放入口中咀嚼，食用，有助于开胃健脾。或者配合鸡肉、鸭肉等材料一起煲汤食用，可养阴生津。 铁皮石斛适宜人群 1、热病津伤，口干烦渴者 石斛入胃，肾经，性甘，微寒。具有滋养胃阴，生津止渴，清胃热的功效，对于热病伤津，口干烦渴，为阴不足，食少干呕，病后虚热不退的患者有很好的疗效。 2、阴虚火旺，骨蒸劳热者 石斛既能滋肾阴，又能降虚火。对于肾阴亏虚之目暗不明，筋骨痿软，阴虚火旺，骨蒸劳热等患者有比较好的治疗效果。 3、胃病患者 石斛对胃肠道有促进消化作用，对慢性浅表性胃炎患者经胃管注入石斛高膏煎剂，胃酸及血清胃泌素浓度升高。 4、白内障患者 石斛对白内障患者有治疗作用，石斛抑制白内障晶状体醛糖还原酶活性的升高，使多糖醇脱氢酶、已糖激酶、6-磷酸葡萄糖脱氢酶及过氧化氢酶的活性基本恢复正常。 5、三高人群 通过对石斛的各种成分研究表明，石斛中的不同成分通过不同的机制分别对高血压，高血糖，高血脂患者都有一定的辅助治疗作用。 6、肿瘤患者 石斛对肺癌，卵巢癌，和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用，临床上把石斛用于抗肿瘤的辅助治疗。能够减轻放、化疗的副作用，增强人体免疫力，对肿瘤患者有一定的适应性。 铁皮石斛禁忌人群 胃肾虚热者：《百草镜》中提到："惟胃肾有虚热者宜之，虚而无火者忌用。"所以胃肾虚热者不宜使用。 通过以上这些总结，我们基本了解了铁皮石斛养生中所需要的知识点，希望对你有所帮助。最后需要提醒一下，铁皮石斛属于养生保健药材，对于病症只能起到调理和辅助治疗的作用，如果有什么病症请服用相关药物治疗。 |
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