鸳鸯长豆角

食谱说明

主要食材：豇豆、猪肉、酸豆角

配料：色拉油、食盐、鸡精、料酒、酸辣椒、剁椒

菜系菜式：湘菜

烹饪方式：拌

口味：原味

功效：促进胃肠蠕动 提高机体免疫力、促进生长发育 改善缺铁性贫血 增强记忆力

《鸳鸯长豆角》简介

豇豆200克 猪肉60克 酸豆角200克 调料 色拉油适量 食盐少许 鸡精少许 蒜10瓣 料酒1大勺 生抽1大勺 白糖1大勺 剁椒少许 酸辣椒4个

《鸳鸯长豆角》做法

鸳鸯长豆角的做法
1、蒜去皮拍松，酸辣椒切小段
2、将豇豆和酸豇豆切成10厘米左右的长段

3、小锅入水烧开，下入豇豆，滴入几滴油，焯半分钟左右关火捞出待用
4、锅入油烧热，将肉末炒断生

5、把肉末推到一边，再加入蒜瓣炒微黄色炒出香气、再加入生抽、料酒、盐和糖炒匀

6、加入两种豇豆翻炒1-2分钟，最后加入剁椒、酸辣椒再翻炒一会儿，出锅前加鸡精拌匀即可