|
食材：鸡蛋清、鸡胸肉 专家：左小霞 解放军309医院营养科主任 何 亮 中国烹饪大师 特点：左老师今天告诉我们，胃食管反流的人饮食上要少油、少糖，适合高蛋白低脂肪的食物，所以她带来了鸡胸肉和鸡蛋清，而这两种食材正是传统名菜芙蓉鸡片的主食材，但是传统的吊制芙蓉鸡片的方法需要油炸，不符合胃食管反流病人的饮食要求，如何能做出少油又好吃的芙蓉鸡片呢？下面我们就一起走进金龙鱼1：1：1带来的养生厨房学习一下吧。 步骤： 步骤1：将2两鸡胸肉剁成泥，备用。 步骤2：制作芙蓉浆。将2两鸡肉泥倒入4个鸡蛋的鸡蛋清中，倒入适量葱姜水和 步骤3：锅内少油，倒入调好的芙蓉浆，煎至一面定型翻面。 步骤4：将煎制成熟的芙蓉鸡片，捞出放入开水中煮2到3分钟，达到去油的目的，临出锅前，计入油菜和木耳，一起焯烫。 步骤5：制作白汁。锅内倒入葱姜水，加入盐、白糖、胡椒粉调味，勾芡即可。 步骤6：将煮好的芙蓉鸡片和油菜、木耳一起捞出放入做好的白汁当中，翻炒均匀即可。 |
|
|
